2 loại củ quả đứng đầu danh sách nhiễm vi nhựa, nhiều người Việt vẫn vô tư ăn hàng ngày

Vi nhựa đang hiện diện khắp môi trường sống. Nghiên cứu đăng trên tạp chí Environmental Research (Mỹ) cho thấy 90% mẫu protein động, thực vật phát hiện có chứa vi nhựa kích thước từ 5 mm đến 1 micromet, đồng nghĩa cả người ăn chay hay không dùng hải sản cũng khó tránh việc hấp thụ vi nhựa. Hai loại củ quả quen thuộc đứng đầu danh sách trái cây và củ nhiễm vi nhựa nhiều nhất là:

Quả táo

Một quả táo mỗi ngày có thể giúp bạn tránh xa việc phải đi gặp bác sĩ, nhưng nó sẽ không ngăn được vi nhựa xâm nhập vào cơ thể bạn. Theo một nghiên cứu năm 2021 đăng trên tạp chí Environmental Research, các nhà nghiên cứu tại ở La Catania, Ý phát hiện ra rằng thực vật hấp thụ vi nhựa qua rễ và sau đó chuyển chúng đến quả, lá và thân cây.

Theo đó, các nhà khoa học phát hiện ra rằng táo là loại trái cây bị ô nhiễm nhiều nhất về vi nhựa. Một gam táo chứa hơn 195.500 mảnh vi nhựa, trong khi quả lê trung bình chứa khoảng 189.500 hạt nhựa trên một gam.

Táo là loại quả chứa nhiều vi nhựa (Ảnh minh họa).

Cà rốt

Nếu táo là loại trái cây bị ô nhiễm vi nhựa nhiều nhất thì cà rốt là loại củ bị ô nhiễm nhiều nhất. Điều này có cơ sở khoa học khá chính xác vì thực vật hấp thụ vi nhựa qua rễ của chúng và cà rốt là một loại “rễ lớn” có thể ăn được.

Trong một dự án nghiên cứu của Trung Quốc và Hà Lan, người ta đã chứng minh rằng thực vật “uống” các hạt nhựa từ nước và hấp thụ chúng qua hệ thống rễ. Các loại rau củ như củ cải, củ cải đường và đặc biệt là cà rốt bị ảnh hưởng nhiều nhất. Các vi nhựa cũng đã được chứng minh là xâm nhập vào rễ của rau diếp và lúa mì và được vận chuyển đến các bộ phận trên không có thể ăn được của cây.

Cũng theo nghiên cứu nêu trên, trong tất cả các loại rau, cà rốt có các hạt vi nhựa nhỏ nhất, chứa hơn 101.950 hạt trên một gam. Ngược lại, rau diếp có các hạt vi nhựa lớn nhất nhưng lại là loại rau ít bị ô nhiễm nhất được nghiên cứu, với khoảng 50.550 hạt vi nhựa và nano nhựa trong một gam.

Ads

Trong quá trình trồng trọt và bảo quản, rau quả có thể hấp thụ hoặc bám dính các hạt vi nhựa từ đất, nước và không khí. Khi ăn vào, những hạt cực nhỏ này có thể đi vào máu, cơ quan nội tạng và tồn tại lâu dài trong cơ thể. Vi nhựa có thể gây stress oxy hóa và phản ứng viêm nhiễm tế bào, đồng thời làm rối loạn hệ vi sinh vật đường ruột. Đáng lo ngại hơn, vi nhựa còn hoạt động như vật mang cho các chất độc hại môi trường như kim loại nặng, hoặc tự chúng giải phóng các chất phụ gia nguy hiểm như BPA, phthalates vào cơ thể, gây rối loạn nội tiết và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe toàn diện.

Cách để giảm thiểu nhựa

Từ lâu, các chuyên gia đã khuyên nên uống nước từ bình thủy tinh hoặc thép không gỉ. Điều này cũng áp dụng cho các loại thực phẩm và đồ uống khác được đóng gói. “Giống như tình trạng bong da, nhựa cũng liên tục bong thành những mảnh nhỏ như khi bạn mở hộp nhựa đựng salad mua ở cửa hàng hoặc bọc nhựa đựng phô mai”, vị chuyên gia giải thích.

Các chuyên gia đưa ra một số cách giảm mức độ tiếp xúc với nhựa:

– Cố gắng tránh ăn bất cứ thứ gì đựng trong hộp nhựa. Chọn thực phẩm bảo quản trong thủy tinh, gốm sứ hoặc giấy bạc.

– Mặc quần áo làm từ vải tự nhiên, mua các sản phẩm tiêu dùng làm từ chất liệu tự nhiên.

– Không cho đồ nhựa trong lò vi sóng, sử dụng đồ thủy tinh chuyên dụng.

– Nếu có thể, hãy ăn càng nhiều thực phẩm tươi sống càng tốt, hạn chế mua đồ đã qua chế biến và siêu chế biến được bọc trong nhựa.