ĐỪNG mua mứt Tết tẩm phẩm màu kẻo “bệnh từ miệng mà vào”

Tết đến, mứt luôn là món ăn vặt truyền thống không thể thiếu trong mỗi gia đình. Nhưng hiện nay, không ít loại mứt được làm từ nguyên liệu kém chất lượng, thậm chí còn chứa phẩm màu công nghiệp độc hại. Nếu không cẩn thận, những món ngọt thơm này có thể tiềm ẩn nguy cơ gây hại nghiêm trọng đến sức khỏe. 

Vậy làm thế nào để chọn được mứt ngon, sạch, an toàn? Dưới đây là 4 cách giúp bạn tránh xa mứt tẩm phẩm màu độc hại.

Vì sao nên tránh mứt chứa phẩm màu độc hại?

Phẩm màu công nghiệp như Rhodamine B, Auramine O có trong mứt để tạo màu sắc bắt mắt có thể gây hại nghiêm trọng đến sức khỏe:

– Gây rối loạn tiêu hóa: Gây đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy khi tiêu thụ nhiều. 

– Tích tụ trong gan, thận: Làm tổn thương gan, thận, đặc biệt nguy hiểm với trẻ em và người già. 

– Thậm chí là gây ung thư: Một số phẩm màu công nghiệp có khả năng gây ung thư nếu tiếp xúc lâu dài.

Do đó, khi mua mứt Tết, bạn nên tham khảo và “bỏ túi” 4 mẹo sau đây để tránh “rước độc” về nhà:

1. Quan sát màu sắc mứt: Đừng chọn mứt có màu quá sặc sỡ

Mứt làm từ nguyên liệu tự nhiên thường có màu sắc nhạt, không đều và hơi kém bắt mắt. Ngược lại, mứt chứa phẩm màu độc hại thường có màu sắc rất rực rỡ, tươi sáng, thậm chí có vẻ “nhân tạo”.

Ví dụ như mứt dừa tự nhiên có màu trắng ngà, không quá trắng sáng. Mứt bí nếu dùng phẩm màu công nghiệp sẽ có màu xanh lá đậm bất thường.

Mẹo nhỏ:

Chọn mứt có màu sắc nhạt, tự nhiên, không quá bắt mắt. Nếu thấy tay dính màu khi cầm mứt, rất có thể đó là phẩm màu kém chất lượng.

2. Ngửi mùi mứt: Cẩn thận với mùi hắc hoặc nồng

Mứt ngon thường có mùi thơm nhẹ của đường và nguyên liệu tự nhiên. Nếu mứt có mùi hắc, gắt hoặc hóa chất, khả năng cao đã bị tẩm phẩm màu hoặc chất bảo quản độc hại.

Bạn có thể lưu ý là mứt gừng nên có mùi thơm nhẹ, không quá cay nồng hoặc hắc. Mứt dừa, mứt cà rốt cũng phải giữ được hương vị tự nhiên đặc trưng của nguyên liệu chính.

3. Kiểm tra độ bóng bẩy: Tránh mứt quá khô hoặc quá bóng

Mứt tự nhiên có độ bóng vừa phải, không khô cứng hoặc nhờn dính. Những loại mứt có bề mặt quá bóng, dính tay hoặc cứng nhắc bất thường thường được phủ hóa chất hoặc phẩm màu để tăng độ hấp dẫn và bảo quản lâu hơn.

Mẹo chọn mứt chuẩn là dùng tay bóp thử: Mứt an toàn thường mềm dẻo, không dính nhiều đường hoặc màu trên tay. Hạn chế mua các loại mứt có bề mặt bóng loáng, đặc biệt khi không có nhãn mác rõ ràng.

4. Chọn mua ở nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng

Đừng mua mứt trôi nổi ở chợ hoặc các sạp không đảm bảo vệ sinh. Mứt bày bán lộ thiên dễ bị nhiễm bụi bẩn, vi khuẩn và hóa chất độc hại. Thay vào đó, bạn nên:

– Chọn mứt ở các cửa hàng lớn, siêu thị uy tín hoặc các cơ sở sản xuất gia truyền chất lượng.

– Kiểm tra nhãn mác: Sản phẩm phải có đầy đủ thông tin như tên nhà sản xuất, thành phần, ngày sản xuất và hạn sử dụng.

Nguồn: Tổng hợp