Mới đây, Dương Triệu Vũ – em trai danh hài Hoài Linh đã chia sẻ hình ảnh đầy xúc động về mẹ anh. Dù ở độ tuổi U90, bà vẫn ngồi tỉ mẩn thái từng lát củ quả để làm món dưa món truyền thống, món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Việt. Anh không giấu được niềm tự hào khi viết: “Mẹ dù 87 tuổi vẫn làm dưa món đỉnh cao… Thấy món này là thấy Tết và có mẹ là có Xuân.”
Mẹ Hoài Linh mặc bộ đồ giản dị, ngồi chăm chú thái củ cải trắng và cà rốt. Những lát củ được cắt đều tay, hình dáng đẹp mắt. Cạnh đó là chậu củ quả đã gọt sạch, chuẩn bị sẵn sàng để bà muối thành món dưa món thơm ngon cho gia đình. Đôi tay bà đã không còn nhanh nhẹn như xưa, nhưng vẫn đầy khéo léo, gói ghém trong đó là tình yêu thương và sự cần mẫn
Xem video mẹ Hoài Linh cặm cụi thái các loại củ làm dưa món.
Món dưa món của mẹ Hoài Linh có sự kết hợp giữa các nguyên liệu quen thuộc như củ cải trắng, cà rốt, đu đủ xanh, được thái lát vừa ăn rồi phơi nắng cho héo.
Sau đó, các nguyên liệu này sẽ được ngâm trong nước mắm đậm đà pha chút đường và giấm, tạo nên hương vị chua ngọt hài hòa.
Mẹ Hoài Linh có xuất xứ là người miền Trung. Bên cạnh đó, dưa món là một món ăn truyền thống có nguồn gốc từ miền Trung Việt Nam, nơi người dân từ lâu đã biết cách tận dụng nguyên liệu dân dã để chế biến thành những món ăn đậm đà bản sắc. Món ăn này thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết, bên cạnh bánh chưng, bánh tét, thịt kho và các món ăn cầu kỳ khác.
Ở miền Trung, dưa món gắn liền với cuộc sống tiết kiệm nhưng đầy sáng tạo. Các loại rau củ như củ cải trắng, cà rốt, đu đủ xanh, su hào được phơi khô và ngâm với nước mắm đường, tạo nên hương vị vừa giòn vừa đậm đà. Mỗi vùng miền lại có sự biến tấu riêng, nhưng vị mặn mà từ nước mắm và sự giòn rụm của rau củ luôn là đặc trưng không thể thiếu.
Ngoài dưa món, Dương Triệu Vũ cũng từng đăng cảnh mẹ giản dị làm dưa cả. Mẹ Hoài Linh vẫn luôn thích những món ăn dân dã đậm chất quê hương, trong đó có những món dưa dân dã. Dù có đầu bếp riêng nhưng thi thoảng, bà tự tay nấu nướng, làm dưa và cảm thấy rất vui.
Mẹ Hoài Linh vui vẻ làm dưa cải cho gia đình. Sau khi nhặt bỏ phần gốc hay sâu, hỏng, bà thái ra và còn đem phơi trước khi muối.
Hong nắng rau là công đoạn giúp cải ra nước cho héo bớt, khi muối sẽ giòn ngon, không bị nổi váng, giúp dưa ngon hơn và còn giảm bớt độc tố.
Không chỉ mẹ Hoài Linh, gần đây Huỳnh Anh Tuấn – nam tài tử quen thuộc của màn ảnh cũng khiến người hâm mộ thích thú khi chia sẻ hình ảnh tự tay chuẩn bị những hũ củ kiệu, dưa cải đầy màu sắc cho mùa Tết. Anh không giấu được sự háo hức: “Tết tới rồi cả nhà ơi… Ngâm củ kiệu, dưa cải đồ hết chưa?”
Hũ củ kiệu của Huỳnh Anh Tuấn ngâm đầy đủ hành tím, tỏi, ớt, tiêu xanh, cùng gia vị chua ngọt hấp dẫn. Hũ dưa cải thì giòn rụm, gồm đu đủ, cà rốt, su hào cắt lát đều tăm tắp, mang sắc màu tươi sáng, hứa hẹn sẽ là món chống ngán cực “đỉnh” cho mâm cơm Tết.
Diễn viên Trương Mỹ Nhân cũng “thèm là triển” món củ kiệu siêu giòn siêu ngon ngày Tết. Cô dí dỏm nói: “Món này không ngon không lấy tiền luôn nha”.
Xem clip Trương Mỹ Nhân làm dưa món, củ kiệu ăn Tết.
Em trai ruột Hoài Linh ngưỡng mộ sự đảm đang của đàn chị và gọi là “siêu đầu bếp”.
Nguồn: https://eva.vn/bep-eva/me-ruot-hoai-linh-u90-van-lam-mot-mon-an-dinh-cao-em-trai-danh-hai-thay-mon-nay-la-thay-tet-c162a621480.html
