5 loại nồi KHÔNG NÊN dùng với bếp gas, khuyên bạn cẩn trọng để tránh “tiền mất tật mang”

1. Nồi đá cuội trắng

Nếu bạn mua nồi đá cuội trắng và nấu chúng bằng bếp gas, có lẽ 1 ngày đẹp trời nào đó bạn sẽ cảm thấy hối hận. Bởi vì nồi đá cuội trắng thường có đặc tính dễ bị nứt vỡ khi gặp nhiệt độ cao đột ngột. Khi sử dụng bếp gas, nhiệt độ có thể không đều, dẫn đến sự chênh lệch nhiệt làm nồi dễ bị hỏng.

Quan trọng hơn là nồi đá cuội trắng còn dễ bị bẩn hoặc xuất hiện vết ố vàng trong quá trình đun nấu bằng bếp gas. Những vết ố này rất khó để tẩy sạch hoàn toàn, dễ khiến cho nồi trông cũ kỹ và không sang trọng như lúc đầu.

2. Nồi sứ

Mặc dù sứ có khả năng chịu nhiệt tốt, nhưng chỉ số dẫn nhiệt của nó rất thấp và hệ số giãn nở nhiệt lại khá cao. Điều này có nghĩa là sự chênh lệch nhiệt độ nhỏ (chỉ 50℃) cũng có thể tạo ra căng thẳng cho vật liệu.

Nếu sự thay đổi nhiệt độ quá lớn, như từ bếp gas vào phần đáy nồi, sứ có thể bị nứt hoặc vỡ. Cho nên, tốt hơn hết là không nên dùng nồi sứ với bếp gas. Nếu vẫn muốn sử dụng, hãy chắc chắn chọn mua những sản phẩm được ghi rõ là an toàn khi sử dụng với bếp gas.

3. Nồi, chảo có tay cầm bằng nhựa

Nếu sử dụng các loại nồi chảo có tay cầm bằng nhựa trên bếp gas, khi tiếp xúc với lửa, rất có thể tay cầm sẽ bị cháy, biến dạng hoặc tỏa ra mùi khó chịu. Điều này không chỉ làm giảm chất lượng và thẩm mỹ của sản phẩm, mà còn có thể gây nguy hiểm trong quá trình nấu nướng. 

Vì vậy, tốt nhất là chọn các loại nồi chảo có tay cầm bằng vật liệu chịu nhiệt cao như thép không gỉ, gỗ hoặc nhôm để đảm bảo an toàn và độ bền khi sử dụng trên bếp gas.

 4. Nồi thủy tinh

Chất liệu thủy tinh chịu nhiệt cao thực sự có khả năng chịu nhiệt và chịu sốc nhiệt tốt, nhưng không phải tất cả các sản phẩm làm từ thủy tinh chịu nhiệt đều thích hợp để sử dụng trực tiếp trên bếp gas.

Khi nấu nướng bằng bếp gas, thực tế bạn không nên sử dụng nồi thủy tinh, vì có thể gây ra tâm lý lo lắng về độ an toàn và phù hợp của vật liệu với bếp gas. Thay vào đó, bạn nên chọn những loại nồi chuyên dụng cho bếp gas như nồi inox, nồi nhôm hoặc nồi gang để đảm bảo an toàn và hiệu quả khi nấu nướng.

5. Nồi chống dính không chịu được nhiệt độ cao

Lớp phủ chống dính thường có giới hạn nhiệt độ tối đa khoảng 260°C và được khuyến cáo chỉ sử dụng ở nhiệt độ dưới 230°C. Tuy nhiên, nhiều gia đình khi nấu ăn có thể sử dụng nhiệt độ lên đến 300°C hoặc cao hơn, điều này dễ dàng làm phá vỡ cấu trúc phân tử của lớp phủ, giải phóng các chất tiền PFOA và thậm chí là khí độc fluorine.

Vì vậy, với những nồi chảo chống dính không chịu được nhiệt độ cao, bạn không nên sử dụng chúng trên bếp gas để tránh gây hại cho sức khỏe và làm giảm tuổi thọ của sản phẩm.

Nguồn: Toutiao