Hãy ngâm trứng gà theo cách này vừa lạ miệng lại siêu ngon, ai ăn cũng thích

Trứng là loại thực phẩm có nguồn protein dồi dào và giàu dinh dưỡng. Trứng không chỉ chứa nhiều choline, chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin tốt cho thị lực, trứng còn giúp cân bằng lượng cholesterol. Trứng cũng rất giàu vitamin D tốt cho bộ não của bạn. Nếu bạn là một “tín đồ” của trứng thì hẳn bạn đã biết gần hết các cách chế biến món trứng ngon như: Trứng hấp, trứng chiên, trứng thịt băm, trứng bắc thảo, trứng ngâm tương… Cũng sử dụng phương pháp ngâm gia vị, hôm nay chúng tôi gợi ý cho bạn cách ngâm trứng đơn giản hơn nhiều mà thành phẩm siêu ngon lại bổ dưỡng, ai ăn cũng thích. Nếu bạn đã chán cách ăn trứng theo kiểu truyền thống thì hãy thử hương vị mới này!

Nguyên liệu để làm món trứng trà ngũ vị

10-12 quả trứng gà (hoặc số lượng tùy khẩu phần ăn), một ít trà khô (khuyến khích bạn dùng trà đen hoặc trà ô long), một nhánh gừng, 2 cái hoa hồi, quế, 2-3 lá nguyệt quế, một ít đinh hương (hoặc thảo quả), muối, 30g nước tương (xì dầu), 30g nước tương đen, 10g đường.

Cách làm món trứng trà ngũ vị

Bước 1: Trứng gà bạn nên chọn mua những quả trứng tươi, mới. Sau đó đem trứng rửa sạch, cho vào nồi, thêm nước và luộc ở nhiệt độ cao cho đến khi trứng chín. Thời gian luộc trứng tính từ khi nước còn lạnh đến khi chín là khoảng 10 phút. Vớt trứng ra để riêng.

Mẹo nhỏ: Nếu bạn muốn vỏ trứng dễ bóc hơn, hãy đổ nước nóng ngay sau khi luộc trứng và lần lượt thay bằng 3 lần nước lạnh. Bằng cách này, vỏ trứng sẽ dễ bóc hơn nhiều.

Bước 2: Cho lượng nước vừa đủ vào nồi, thêm lá trà, gừng, quế, lá nguyệt quế và đinh hương (hoặc thảo quả). Bật bếp rồi đun sôi nhỏ lửa trong khoảng 10 phút để các hương vị của các loại nguyên liệu được giải phóng hoàn toàn. Tiếp theo bạn nêm vào chút muối, nước tương, nước tương đen và đường rồi khuấy đều. Có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Bước 3: Nhẹ nhàng đập vỡ vỏ trứng đã luộc. Sau đó cho vào nồi nước gia vị bạn vừa đun xong. Tiếp tục đun sôi trở lại và nấu ở mức lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Tắt bếp và ngâm trứng trong hỗn hợp nước trà ngũ vị ít nhất khoảng 1 giờ để trứng có thể hấp thụ hoàn toàn hương thơm của trà gia vị. Khuyến cáo bạn nên ngâm trứng qua đêm, như vậy gia vị sẽ ngấm sâu vào trứng, hương vị sẽ ngon hơn.

Lưu ý: Bạn cũng có thể lột vỏ trứng, dán lá rau mùi vào và quấn gạc lại, sau khi ngâm sẽ xuất hiện những họa tiết đẹp mắt.

Bước 4: Sau khi trứng đã ngâm đạt theo thời gian mong muốn, bạn vớt trứng ra, để ráo nước rồi bóc vỏ. Vậy là món trứng trà ngũ vị có hoa văn đẹp mắt và hương vị tuyệt vời đã hoàn thành.

Thành phẩm món trứng trà ngũ vị

Trứng trà ngũ vị sau khi hoàn thành hình vân đẹp mắt, mùi thơm thoang thoảng. Khi cắn vào, lòng trắng trứng dai, lòng đỏ trứng mềm mại, đậm đà. Với món ăn này bạn có thể dùng ăn cùng cơm rất ngon. Hoặc khi thời gian eo hẹp, bạn có thể thưởng thức trứng trà ngũ vị kèm với ly sữa ấm – sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng. 

Lưu ý khi làm món trứng trà ngũ vị:

– Khi luộc trứng, nước phải ngập toàn bộ trứng để đảm bảo được chín đều. Sau khi trứng chín, rửa sạch bằng nước lạnh. Để tạo vân đẹp mắt cho trứng, bạn nên dùng thìa gõ đều vào vỏ từng quả trứng. Như vậy, hoa văn sau khi luộc sẽ đẹp hơn. 

– Khi nấu hỗn hợp nước gia vị ngâm trứng, bạn cần đảm bảo lượng nước đủ ngập trứng. Hương vị của món ăn có thể được điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân bằng cách nêm nếm lượng gia vị phù hợp.

– Trứng trà ngũ vị ngâm trong hỗn hợp nước gia vị càng lâu thì càng ngấm và ngon hơn. Tốt nhất là nên ngâm khoảng 24 tiếng.