Nhiều người không biết! 6 loại thực phẩm này vẫn có thể ăn được ngay cả khi đã hết hạn, đừng vứt đi kẻo lãng phí tiền

Hôm nay, hãy cùng khám phá 6 loại thực phẩm phổ biến vẫn ăn được sau khi hết hạn, tránh lãng phí tiền một cách không cần thiết!

1. Thực phẩm đóng hộp

Thực phẩm đóng hộp như cá hộp, thịt hộp hay trái cây hộp đều được xử lý ở nhiệt độ cao và đóng kín chân không, giúp ngăn vi khuẩn xâm nhập. Nếu lon không bị phồng, rỉ sét hoặc rò rỉ, thì dù đã quá hạn vài năm, vẫn có thể ăn được.

Không phải thực phẩm nào hết hạn cũng cần vứt bỏ ngay. Một số loại thực phẩm vẫn có thể sử dụng nếu bảo quản đúng cách (Ảnh minh họa)

Minh chứng thực tế là vào năm 1974, khi trục vớt xác tàu Titanic, người ta đã tìm thấy những lon thực phẩm ngâm dưới nước biển suốt 108 năm vẫn đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

2. Mật ong

Mật ong có đặc tính kháng khuẩn tự nhiên nhờ độ pH thấp (3.2-4.5) và áp suất thẩm thấu cao, khiến vi khuẩn không thể phát triển.

Lưu ý: Mật ong bị kết tinh không có nghĩa là bị hỏng, chỉ cần ngâm trong nước ấm là có thể sử dụng bình thường. Tuy nhiên, nếu mật ong có bọt khí, mùi rượu hoặc vị chua thì đã bị lên men, cần bỏ đi.

Bằng chứng khoa học: Trong kim tự tháp Ai Cập, người ta từng tìm thấy mật ong 3.000 năm tuổi vẫn còn dùng được.

3. Sữa chua nguyên chất

Sữa chua chứa nhiều vi khuẩn có lợi, giúp ức chế vi khuẩn gây hại. Nếu sữa chua chưa mở nắp và được bảo quản trong tủ lạnh, dù quá hạn vài ngày, vẫn có thể sử dụng.

Nếu sữa chua có mùi chua gắt hoặc nổi mốc thì không nên ăn. Nếu chỉ hơi tách nước, có thể khuấy đều và dùng bình thường.

4. Gạo và bột mì

Gạo và bột mì có thể bảo quản trong nhiều năm nếu giữ khô ráo. Các nghiên cứu cho thấy, gạo đóng gói chân không ở nhiệt độ dưới 5°C có thể để đến 30 năm mà không bị hỏng. Nếu gạo có dấu hiệu ngả màu vàng nhẹ, có thể vo sạch rồi dùng bình thường.

Mẹo bảo quản:

– Để gạo, bột mì trong hộp kín hoặc túi chân không.

– Thêm tỏi hoặc hạt tiêu vào thùng gạo để chống mọt.

5. Đậu khô và nấm khô

Các loại đậu như đậu đỏ, đậu xanh, cũng như nấm khô (mộc nhĩ, nấm hương) có thể bảo quản vô thời hạn nếu không bị ẩm mốc.

Cách bảo quản:

– Để trong hũ kín hoặc túi chân không, đặt kèm gói hút ẩm.

– Nếu bị ẩm nhẹ, có thể đem phơi nắng để tiếp tục sử dụng.

6. Rượu vang

Nhiều người lầm tưởng rằng rượu vang có hạn sử dụng cố định, nhưng thực tế, nếu bảo quản tốt, rượu vang có thể để hàng chục năm mà không hỏng.

Lưu ý:

– Rượu vang có nồng độ trên 10 độ cồn không bắt buộc ghi hạn sử dụng.

– Nếu chưa mở nắp, bảo quản nơi tối, nhiệt độ 10-18°C, rượu vang có thể để hàng chục năm.

– Tuy nhiên, rượu vang đã mở nắp chỉ nên dùng trong vòng 3 – 5 ngày.