Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon không thừa một miếng

Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho mâm cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:

– Trứng tráng hàu: 45.000đ

– Cá hồi sốt chanh vàng: 210.000đ

– Bánh xếp nhân ngô thịt: 15.000đ

– Canh bắp cải nấu thịt nạc: 12.000đ

Tổng: 272.000đ

Một mâm cơm dễ nấu mà đủ đầy hương vị: Trứng tráng hàu béo ngậy, cá hồi sốt chanh vàng thanh mát, bánh xếp nhân ngô thịt thơm mềm và bát canh bắp cải nấu thịt nạc ngọt lành. Chỉ với những món ăn giản đơn nhưng cân bằng từ dinh dưỡng đến hương vị, bữa cơm không chỉ làm ấm bụng mà còn ấm lòng cả nhà.

Cơm tối ngon miệng, ai thấy cũng thích.

Chuẩn bị: 4 quả trứng gà, 200g thịt hàu, muối vừa ăn, hành lá thái nhỏ, dầu ăn, một ít lá lốt.

Đập trứng ra bát, đánh đều với muối vừa ăn. Cho hàu và hành lá vào, khuấy đều. Đun nóng dầu ăn trong chảo, múc từng muối trứng và hàu vào chiên chín là xong.

Chuẩn bị: 300g bắp cải, 50g thịt nạc thăn, 1 củ hành khô, 1/3 củ cà rốt bào sợi, muối, dầu ăn.

Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho thịt nạc thái sợi vào, đảo đều cho thơm rồi cho nước nóng vào đun sôi. Khi nước sôi, nêm muối vừa ăn sau đó thả cà rốt thái sợi, bắp cải thái miếng vừa ăn đã rửa sạch vào. Nấu cho rau chín là xong.

Nguyên liệu: Phi lê cá hồi: 400gr – Bơ lạt: 20gr – Tỏi: 5 tép – Chanh vàng: 1 quả vắt lấy nước cốt – Nước mắm: 2 thìa cà phê – Đường: 2 thìa canh  (hoặc tùy vào độ chua của chanh mà bạn cân đối lượng đường nhé) – Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê – Tương ớt: 1 thìa cà phê – Dầu hào: 1 thìa cà phê – Tiêu: 1/3 muỗng cà phê tiêu.

Phi lê cá hồi rửa sạch, thái miếng hình bao diêm, ướp với 1/4 thìa cà phê muối, xoa đều các miếng cá. Tỏi đập dập. Chanh vắt lấy nước cốt.

Lấy 1 quả vắt lấy nước cốt (200ml) + nước mắm: 2 thìa cà phê + đường: 2 thìa canh + bột ngọt: (mì chính) 1/2 muỗng cà phê + tương ớt: 1 thìa cà phê + dầu hào: 1 thìa cà phê. Tiến hành khuấy đều cho đường tan và các gia vị hoà quyện vào với nhau.

Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào làm tan chảy, tiếp theo cho chả cá vào áp chảo 2 mặt với lửa vừa. Cho tỏi băm vào cùng cho thơm, chú ý canh cho tỏi không bị cháy sém sinh độc tố.

Sau khi áp chảo xong, gắp cá ra đĩa, dùng chảo làm nước sốt. Cho hỗn hợp nước sốt đã pha vào chảo và tiến hành đảo đều. Khi nước sốt hơi sánh lại, cho cá đã áp chảo. Đun cho nước sốt cô lại, lúc đun lấy muôi múc nước mắm tưới lên mình cá liên tục cho thấm. Đến khi nước sốt cạn hết, thấm và áo vào cá tầm 5 phút là xong, tắt bếp. Rắc tiêu, trang trí lên đĩa là xong.

Chúc các bạn thành công!

Không cầu kỳ, bữa cơm dân dã này vừa ngon lại giúp cả nhà có một trải nghiệm mới mẻ, hấp dẫn về hương vị.

Hôm nay nấu gì