Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon miệng

Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho mâm cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:

– Chân giò giả cầy: 80.000đ

– Búp cải luộc: 20.000đ

– Đậu rán: 10.000đ

– Thịt đông: 40.000đ (nấu nhiều nhưng chia làm nhiều bữa)

– Rau sống: 15.000đ

Tổng: 165.000đ

Mâm cơm hôm nay mang hương vị rất đỗi thân thuộc của bữa ăn gia đình. Chân giò giả cầy thơm lừng, búp cải luộc xanh mướt, đậu rán vàng giòn, thêm bát thịt đông mát lạnh và đĩa rau sống tươi ngon… tất cả hòa lại thành một bữa cơm đơn giản mà ấm áp. Không cầu kỳ, không kiểu cách, chỉ là những món ăn bình dị nhưng đủ khiến cả nhà quây quần, thưởng thức và thấy lòng nhẹ nhõm sau một ngày dài.

Bữa cơm ngon cho gia đình.

Chuẩn bị: 500g thịt chân giò, 1/4 con gà, nấm hương, mộc nhĩ, chút muối, hành khô.

Thịt chân giòn và thịt gà rửa sạch, thái và chặt miếng vừa ăn. Cho vào nồi nước sạch, đun sôi vài phút để loại bỏ máu thừa rồi vớt ra. Phi thơm hành khô, cho thịt gà và thịt chân giò vào xào sơ rồi thêm nước vào, ninh thịt khoảng 40 phút. Lúc này cho mộc nhĩ và nấm hương đã ngâm mềm và thái miếng nhỏ vào. Nêm xíu muối. Nấu thêm khoảng 5-7 phút nữa thì tắt tếp. Múc thịt đông ra bát, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi nào thịt đông lại thì lấy ra thưởng thức.

Chuẩn bị: 400g búp cải xanh, muối. 

Đun sôi nồi nước với chút muối, cho búp cải đã rửa sạch bổ miếng vừa ăn vào luộc chín là xong.

Chuẩn bị: 1 bìa đậu to hoặc 3 bìa đậu nhỏ (hoặc đậu Kênh), dầu ăn.

Đậu cắt miếng vừa ăn, dùng khăn giấy nhà bếp thấm khô bớt nước ở bề mặt đậu. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu vào rán chín vàng giòn hai mặt là xong.

Nguyên liệu: – 500g móng giò, riềng, mẻ, sả, mắm tôm, bột nghệ, gia vị

– Chân giò mua về nên đem đốt cho sém vàng chứ không nên rửa sạch rồi nấu ngay. Việc đốt cho sém như vậy vừa làm chân giò sạch lông hơn, thơm hơn và da cũng giòn hơn. Bạn có thể dùng đèn khò, đốt trên bếp ga, hay bọc giấy vào đốt. Nếu có rơm đốt thì tốt nhất.

– Sau khi đốt xong thì đem móng cạo, rửa lại cho sạch rồi chặt miếng bằng bao diêm.

– Riềng, sả băm nhỏ. Cho vào âu móng giò cùng với thịt cùng mắm tôm, mẻ, chút bột nghệ, chút muối trộn đều. Ướp trong vòng 30 đến 45 phút cho thịt ngấm gia vị. (Lưu ý, tùy khẩu vị mà điều chỉnh gia vị, có người thích cho mật mía, có nơi thì cho thêm tiết, có nơi không cho mẻ…). Sau khi ướp xong, cho móng giò vào nồi, bật bếp, đảo cho săn lại. Sau đó cho nước ngập 2/3 mặt móng giò, ninh đến khi chín mềm là xong.

Chúc các bạn thành công!

Món ăn nào cũng dễ nấu nhưng rất thơm ngon và hấp dẫn, chắc chắn cả nhà ai ăn cũng thích.

Hôm nay nấu gì