Mỹ: Nghiên cứu gợi ý nhóm rau củ quả ít tồn dư thuốc trừ sâu nhất

Tổ chức Công tác Môi trường của Mỹ (Environmental Working Group- EWG) vừa công bố báo cáo “Shopper’s Guide to Pesticides in Produce 2025” (tạm dịch: Cẩm nang người tiêu dùng về dư lượng thuốc trừ sâu trong rau củ quả năm 2025).

Tài liệu cung cấp danh sách các loại rau quả có và không có nhiều dư lượng thuốc trừ sâu nhất, nhằm hỗ trợ người tiêu dùng đưa ra lựa chọn thực phẩm an toàn hơn.

Báo cáo này ra đời trong bối cảnh mối lo ngại về dư lượng thuốc trừ sâu trên nông sản ngày càng gia tăng, dù rau quả vẫn được xem là nền tảng của chế độ dinh dưỡng lành mạnh.

Phân loại “Clean Fifteen” và “Dirty Dozen”

Theo EWG, gần 60% mẫu rau quả trong nhóm “Clean Fifteen” (15 loại sạch nhất) không phát hiện dư lượng thuốc trừ sâu sau khi đã được rửa và sơ chế theo quy trình tiêu chuẩn.

Đây là nhóm các loại rau quả có mức phơi nhiễm thuốc trừ sâu thấp nhất trong số 47 loại nông sản được phân tích.

Gần 60% mẫu trong nhóm “Clean Fifteen” không phát hiện tồn dư hóa chất, trong khi nhiều loại rau quả quen thuộc khác vẫn ghi nhận mức phơi nhiễm cao (Ảnh: Getty).

Ngược lại, gần như toàn bộ các mẫu thuộc nhóm “Dirty Dozen” (12 loại bẩn nhất) vẫn ghi nhận tồn dư thuốc trừ sâu. EWG cho biết, hơn 95% rau quả trồng theo phương thức thông thường trong nhóm này chứa ít nhất một loại hóa chất bảo vệ thực vật.

Tổng thể, phân tích của EWG chỉ ra rằng hơn 75% rau quả không hữu cơ tại Mỹ có dư lượng thuốc trừ sâu, ngay cả sau khi đã được rửa và làm sạch trước khi xét nghiệm.

Yếu tố độc tính được đưa vào xếp hạng

Điểm mới đáng chú ý của báo cáo năm nay là EWG đã cập nhật phương pháp xếp hạng, lần đầu tiên đưa yếu tố độc tính của các hoạt chất thuốc trừ sâu vào đánh giá.

Bên cạnh số lượng và hàm lượng thuốc trừ sâu phát hiện, nhóm nghiên cứu còn dựa trên các nghiên cứu khoa học về khả năng gây hại đối với sức khỏe.