Chọn sống tử tế từ căn bếp nhỏ

Ở tuổi 35, Quốc chọn kể câu chuyện đời mình bằng những chiếc bánh ngọt, những mâm cơm một người gọn gàng và những việc thiện lặng lẽ nhiều năm qua.

Học nấu ăn vì không muốn ăn mãi những suất cơm vội

Nguyễn Việt Quốc sinh năm 1991, quê ở Cái Bè (Tiền Giang cũ, nay thuộc Đồng Tháp). Anh hiện sống và làm việc tại TP.HCM, là thợ làm bánh toàn thời gian, founder của “Bánh nhà Quốc”. Trước khi rẽ sang con đường bếp núc, Quốc từng làm việc văn phòng. Những ngày đó anh thừa nhận mình “rất ghét nấu ăn”. 

“Là con trai một trong nhà nên từ nhỏ tôi được cưng chiều lắm, chuyện ăn uống đã có gia đình lo”, Quốc kể. 

Lên TP.HCM học tập, làm việc, cuộc sống tự lập buộc anh phải thay đổi.

Ban đầu, những bữa ăn chỉ là hộp cơm mua vội hay tô hủ tiếu lề đường. Ăn cho xong, ăn để có sức làm việc. Nhưng sự mệt mỏi kéo dài khiến anh bắt đầu nghĩ khác. Quốc tập tành nấu cơm mang theo đi làm. “Lúc đầu thất bại nhiều lắm nhưng rồi cũng quen tay”, anh nhớ lại.

Từ năm 2022, khi chuyển sang công việc tự do, Quốc có nhiều thời gian hơn để chăm chút cho bữa ăn. Nhưng với Quốc, nấu ăn không chỉ để no. 

“Tôi thấy vui khi tự tay làm từ khâu chọn nguyên liệu, lên món đến lúc dọn ra mâm”, anh nói. Căn bếp giúp anh rèn thói quen làm việc có thứ tự, biết sắp xếp thời gian – điều rất quan trọng với nghề làm bánh vốn bận rộn vào buổi sáng.

Tình yêu bếp núc ấy dẫn Quốc đến với bánh ngọt. 5 năm trước, anh đăng ký một khóa học làm bánh cơ bản, rồi tự mày mò thêm qua sách, diễn đàn, mạng xã hội. Bánh bò thốt nốt, bông lan trứng muối, su kem, bánh plan, bánh kem sinh nhật… lần lượt ra đời từ căn bếp nhỏ. Trong đó, bánh bò thốt nốt cơm dừa non là món anh tâm đắc nhất.

Thời gian đầu anh “tiếc của” đến mức bánh hỏng cũng không nỡ bỏ. “Tôi để dành ăn thay cơm, rồi tăng cân chóng mặt, có lúc lên tới 90kg”, Quốc cười. 

Chính trải nghiệm đó khiến anh ý thức hơn về việc giữ gìn sức khỏe – không chỉ để làm việc, mà còn để cho đi.

Nấu cơm thiện nguyện: Cho đi “đúng chuyên môn”

Bên cạnh công việc làm bánh, Nguyễn Việt Quốc dành nhiều thời gian cho các hoạt động thiện nguyện. Anh thường xuyên tham gia nấu ăn cho các bếp cơm từ thiện. 

“Mình có chuyên môn gì thì góp chuyên môn đó”, Quốc nói. Với anh, đứng bếp nấu một nồi canh lớn hay xếp từng phần cơm cũng là một cách chia sẻ rất đời thường.

Nhiều hôm sau khi bán bánh trong ngày, Quốc làm dôi ra một ít. Buổi tối, anh mang bánh đi dọc những khu vực có người vô gia cư, lao động nghèo để tặng. “Món quà ngọt ngào từ bàn tay tôi hy vọng họ sẽ ấm lòng, nhất là những tối cuối tuần, cuối năm, Tết nhất”, anh chia sẻ.

Anh cũng hiến máu định kỳ, đến nay đã gần 20 lần sẻ chia sự sống. “Tôi nghĩ ai cũng có thể cho đi, ít nhất là sức lực hoặc những giọt máu hồng khỏe mạnh của mình”, Quốc nói. Chính vì vậy, anh rất chú trọng giữ sức khỏe. “Phải khỏe thì mới có thể trao đi”, anh khẳng định.

Âm thầm làm thiện nguyện nhưng với gia đình, Quốc luôn hiện diện bằng sự quan tâm rất cụ thể. Ba mẹ và bà ngoại vẫn ở quê. Dù sống một mình ở TP.HCM, anh gọi điện về mỗi ngày. “Sáng vừa làm bánh, vừa gọi video cho mẹ. Hỏi mẹ với ngoại bữa nay ăn gì, rồi bày mẹ nấu món này món kia. Vậy thôi mà thấy một ngày bắt đầu nhẹ hều, vui từ sáng tới chiều”, Quốc chia sẻ.

Giữa nhịp sống nhiều lao chen của TP, Nguyễn Việt Quốc chọn cách xây dựng cuộc đời từ căn bếp nhỏ và đôi khi là những phần bánh được mang đi trao tay. Sự tử tế lặng lẽ ấy như vị ngọt dịu dàng của những chiếc bánh thiện tâm được anh trao đi trong những tối bình an.

Chuyện tử tế của nữ anh hùng xứ Quảng

Những năm về sau, khi cuộc sống ổn định hơn, Anh hùng lực lượng vũ trang nhân dân Nguyễn Vũ Minh Nguyệtdành nhiều thời gian cho các hoạt động thiện nguyện. Bà tham gia nấu cơm cho bệnh nhân nghèo, thăm hỏi gia đình liệt sĩ, mẹ Việt Nam Anh hùng.