(PLO)- Không biết chính xác bắt đầu từ khi nào từ “trend” (xu hướng) được dùng phổ biến như một từ tiếng Việt (đọc là “tren”).
Mấy bà nội trợ như chúng tôi thường xuyên thấy các con mình trò chuyện với nhau theo kiểu: “Ê mày, cái này đang trend”; “À, hết trend rồi mày ơi, trend kia đang lên”…
Check-in “đu trend”
Giữa cuối năm 2023, mấy lần đi chợ về thấy gần nhà tôi xuất hiện hàng dài người xếp hàng, tò mò dừng lại xem thì biết “trend bánh đồng xu phô mai Hàn Quốc” đang hot. Có những điểm bán lên đến cả trăm người xếp hàng, chờ cả tiếng để được cầm cái bánh nóng hổi. Các bạn trẻ chia nhau, có chút kỳ lạ là không phải để “ăn ngay cho nóng” mà để… chụp ảnh, check-in nhằm “đu trend” trên mạng.
Tôi tuy không còn trẻ nhưng cũng “bám trend”, yêu cầu ông xã phải làm sao để có cái bánh đang hot nhất trên TikTok lẫn Facebook. Thật tình bánh không có gì đặc biệt và đến lúc này tôi cũng chưa hiểu vì sao nó trở thành trend từ Nam chí Bắc.
Nóng sốt đâu đó được đôi tháng, báo chí đồng loạt đưa tin các chủ tiệm bánh đồng xu phô mai đua nhau thanh lý máy, thậm chí nhượng lại quán. Cái tiệm bánh đông đúc gần nhà tôi ngày nào chuyển sang khuyến mãi sốc, kiểu mua 1 tặng 1 nhưng cũng vắng tanh. Cùng lúc ấy, trà chanh giã tay ngay lập tức thay thế. Báo chí và truyền thông mạng xã hội gọi thức uống này là ngôi sao mới nổi, mô tả những ông chủ phải ngày đêm giã mới kịp bán, đến sưng cả tay, trong khi người mua phải chờ và nhiều nơi phải bốc số, hết số cũng phải… chịu. Nhưng rồi số phận của loại thức uống từng “hót hòn họt” này cũng như bánh đồng xu phô mai chỉ trong vài tháng.
Khởi nghiệp theo… trend
Tìm hiểu sâu hơn sẽ thấy phía sau từ “trend” có nhiều câu chuyện thú vị hơn, không chỉ là bánh đồng xu phô mai, trà chanh giã tay hay trà chanh nước hoa, trà chanh “bạo lực”, lạp xưởng nướng đá, Phật nhảy tường, cơm tự sôi, gỏi gà măng cụt, cà phê muối… Theo thống kê từ SocialTrend của YouNet Media, chưa đầy năm tháng đầu năm, thị trường đồ ăn, thức uống của Việt Nam đã ghi nhận hơn 170 “hot trend” như vậy.
Rồi kéo theo các trend ăn uống là xu hướng “khởi nghiệp theo trend”, tức là đầu tư vào các món ăn, đồ uống đang thịnh hành trên mạng xã hội. Đặc thù của trend là nhanh đến nhưng cũng chóng đi, thế nên báo chí đưa tin bao chuyện dở khóc dở cười, nay mở cửa hàng thì vài tháng sau đã đóng, nay mua máy móc thì đôi tuần đã phải nghĩ đến chuyện thanh lý vì… “chạy không kịp trend”.
Món ăn, thức uống theo trend thường được thổi bùng bởi ai đó – có thể là những người giàu sức ảnh hưởng (KOL) hoặc cũng có thể từ một chiến dịch truyền thông chớp nhoáng của các doanh nghiệp giỏi “đoán thế, đoán thời” – vì vậy, dễ thổi phồng giá trị thực của sản phẩm, vượt xa kỳ vọng thưởng thức mỹ vị nhân gian của thực khách. Nhưng cũng có thể người ta quyết định xuống tiền mua cái bánh, ly nước cũng đơn thuần để… “bắt trend”, có ảnh đăng TikTok, Facebook là đủ vốn. Và cũng có thể sự định hướng từ các nền tảng mạng xã hội như TikTok, YouTube, Facebook – vốn xây dựng hẳn các “bong bóng” thông tin được định hướng rõ với người xem rằng món này đang thịnh hành, “hot trend” – đã gom những người có cùng sự tò mò (ví dụ như tôi) lại với nhau để cùng thử và lan tỏa những món ăn, thức uống tuy không thật sự đặc sắc nhưng giá cả bình dân, ít nhất là so với việc thụ hưởng sự vui sướng khi tài khoản của mình hôm nay chỉ mất vài chục ngàn đồng đã có hình ảnh mới.
Lo trend mới “đánh sập” trend cũ
Vậy là người bán thì hồi hộp, lo lắng không biết trend mới là gì, có “đánh sập” trend cũ mà mình vừa mới thuê địa điểm, mua máy móc để khởi nghiệp, như cái cách hàng chục món đồ ăn, thức uống đã từng du nhập và sau vài tháng “hot trend” nay đã trở thành… xưa như diễm? Còn người mua thì hồi hộp, lo lắng không biết trend mới là gì để kịp… xếp hàng, check-in cho kịp đám bạn sành điệu, đăng ảnh gì cũng “đúng trend”, thu hút hàng ngàn lượt tương tác?
Nói đến đây, tôi cũng đang lo rằng mấy món ăn tôi chuẩn bị cho gia đình Tết này có… “hot trend” không; cách chuẩn bị Tết năm nay có đúng xu thế không và biết đâu bánh tét, bánh chưng, dưa hấu, thịt kho… cũng có thể được sáng tạo thành những món ăn theo trend mới, khiến tôi há hốc mồm vì bất ngờ về sự kết hợp (nghe có vẻ) lạ lùng như khi nghe về “hot trend” trà sữa hành lá, trà sữa ớt, sâm hồ lô muối…
Xem ra “đu trend” cũng mệt bở hơi tai…
Nguồn: https://plo.vn/an-uong-theotrend-post829737.html
