Bác sĩ tiết lộ thực đơn một ngày để thấy trẻ hơn 40 tuổi và ngừng lão hóa

Bác sĩ Mỹ Hyman thường ăn sáng với trứng cùng cải bó xôi và hai bữa chính còn lại luôn có salad để chống lão hóa, trẻ trung hơn tuổi.

Bác sĩ Mark Hyman, chuyên gia y khoa người Mỹ nổi tiếng, tác giả nhiều cuốn sách bán chạy và là người sáng lập Trung tâm Y học Chức năng Cleveland Clinic. Ông thường xuyên chia sẻ kiến thức sức khỏe với hàng triệu người theo dõi trên mạng xã hội. Tài khoản Instagram của ông hiện thu hút hơn 2 triệu người theo dõi.

Trong bài đăng mới trên Instagram tuần này, Hyman cho biết việc tiêu thụ một số loại thực phẩm nhất định có thể khiến cơ thể “ngừng lão hóa” theo chiếc đồng hồ sinh học vốn được nhiều người mặc định là không thể thay đổi.

Bác sĩ Mark Hyman.

Bác sĩ Hyman viết: “Tôi vừa bước sang tuổi 66. Đây là tất cả những gì tôi ăn trong một ngày để cảm thấy trẻ hơn 40 tuổi”. Sau đó, ông chia sẻ các ví dụ về thực đơn 4 bữa điển hình trong ngày.

Bác sĩ Hyman bắt đầu ngày mới với món trứng bác nấu bằng bơ ghee, ăn kèm rau cải bó xôi, cà chua, phô mai feta (một loại phô mai mặn, mềm của Hy Lạp) và quả bơ. Món ăn đơn giản này được chế biến chỉ với một chảo. Ông cũng uống một ly sinh tố quả mọng gồm việt quất dại, đạm whey từ sữa dê, sữa hạnh nhân và creatine, đồng thời sử dụng thêm các thực phẩm bổ sung vào buổi sáng.

Bác sĩ Hyman chọn bữa sáng với một đĩa lớn trứng bác cùng cải bó xôi và cà chua. Ảnh: The Spruce Eats

Vào bữa trưa, bác sĩ Hyman chọn một miếng burger làm từ thịt bò nuôi bằng cỏ, khoai lang chiên và một đĩa salad lớn trộn sốt giấm balsamic. Phần salad gồm rau xanh tổng hợp, dưa chuột, củ cải và cà rốt.

Tiếp đó, ông cho biết món ăn nhẹ ưa thích là trái cây tươi và granola tự làm từ các loại hạt và hạt giống.

Cuối cùng, trong bữa tối tại một nhà hàng quen thuộc, bác sĩ thưởng thức món bít tết kèm salad trộn sốt miso, chanh và phô mai parmesan – loại phô mai cứng, vị mặn, thường được bào mỏng của Italy.

Theo bác sĩ Hyman, sau nhiều thập kỷ nghiên cứu thực phẩm như một phương thuốc, đây là những gì ông ăn trong một ngày để cảm thấy trẻ trung, khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng hơn bao giờ hết. Ông cũng cho biết chế độ ăn này đã giúp mình cải thiện sức khỏe.

Ông khẳng định: “Khi bạn duy trì thói quen ăn thực phẩm nguyên chất, tự nhiên, năng lượng sẽ ổn định hơn, tình trạng viêm giảm xuống, não bộ hoạt động hiệu quả hơn, và cơ thể bạn ngừng lão hóa theo chiếc ‘đồng hồ’ mà nhiều người vẫn cho là cố định. Mỗi lần bạn ăn là một thông điệp gửi tới ADN – hãy đảm bảo đó là một thông điệp tích cực”.

Bác sĩ Mark Hyman cho biết kiểm soát được lượng insulin chính là gốc rễ để sống thọ, hạn chế bệnh tật, ức chế lão hóa.