Bát phở giá 550.000 đồng giữa lòng nước Anh ở nhà hàng Việt đỏ lửa 24 năm

Chính thức ra mắt thực khách vào năm 2002, Sông Quê được coi là một trong những nhà hàng Việt lâu đời ở khu vực Shoreditch – Spitalfields ở thủ đô London (Anh).

Suốt 24 năm qua, quán vẫn đỏ lửa mỗi ngày, duy trì lượng khách ổn định. Sau đó, quán đã mở thêm chi nhánh mới cách địa điểm cũ khoảng 1,6km, chuyên phục vụ các món về phở kèm theo một số món ăn đã trở nên quen thuộc với thực khách như gỏi cuốn, nộm đu đủ xanh, sườn cừu nướng, bánh khọt…

Không gian bên trong nhà hàng (Ảnh: Phoebe Pearson).

Theo chia sẻ của đại diện nhà hàng, một trong những ước mơ ấp ủ của họ khi tới London lập nghiệp là mở quán phở với không gian ấm cúng. Bát phở có nước dùng nóng bốc khói, hòa chung với bánh phở mềm mượt, tạo nên nét khác biệt với nền ẩm thực ở nơi xứ người.

“Mỗi tô phở của chúng tôi đều phản ánh những giá trị mà cha từng nhiều lần nhắc nhở khi xây dựng nhà hàng. Đó là sự kiên nhẫn, tôn trọng nghề, nấu ăn bằng trái tim như ngày còn nấu nướng ở căn bếp gia đình xưa kia”, đại diện quán phở nói.

Khác với nhiều nhà hàng châu Á khi xuất hiện ở phương Tây sẽ điều chỉnh hương vị sao cho phù hợp khẩu vị của người nước ngoài, nhà hàng vẫn giữ nguyên cách nấu nướng kiểu truyền thống Việt Nam.

Bước chân vào quán, thực khách sẽ thấy cách bài trí bên trong khá đơn giản. Đó là những bộ bàn ghế gỗ được xếp cạnh nhau san sát. Trên tường có treo tranh và thực đơn viết tay. Vào thời điểm cuối tuần, khách thường xuyên phải chờ mới có bàn.

Tô phở tái nạm có giá 550.000 đồng (Ảnh: Sông Quê Phở Bar’s).