Cách đây 1 tuần, anh Nguyễn Văn Thơ (42 tuổi), chủ một quán cà phê tái chế trên phố Hàng Tre (Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội) nhận được cuộc gọi đặc biệt từ Đại sứ quán Bỉ tại Việt Nam, thông báo Nhà vua Bỉ và Hoàng hậu sẽ đến thăm quán.
“Tôi rất bất ngờ khi nhận được lời đề nghị. Quán không tập dượt cho buổi tiếp đón này, mà tuân thủ tiêu chí đón tiếp thân thiện, gần gũi, bình dị như Đại sứ quán yêu cầu”, chủ quán kể.
Vài ngày trước khi “đoàn khách đặc biệt” đến quán, anh Thơ thấy lực lượng chức năng liên tục rà soát, đánh giá tình hình, kiểm tra các mẫu thực phẩm. Và chỉ một ngày trước, anh mới được biết 2 “thực khách đặc biệt” chọn thưởng thức cà phê trứng.
Nhà vua Bỉ và Hoàng hậu thưởng thức cà phê trứng tại quán cà phê tái chế ở phố cổ Hà Nội
Khoảng 14 giờ ngày 1.4, Nhà vua Bỉ Philippe và Hoàng hậu Mathilde có mặt tại quán cà phê, đi bộ lên tầng 3. Quán vẫn hoạt động bình thường, khách hàng ra vào liên tục, mọi thứ diễn ra tự nhiên vì Nhà vua và Hoàng hậu không muốn có sự xa cách.
Quán bố trí một đại diện đón tiếp, giới thiệu với Nhà vua và Hoàng hậu về món cà phê trứng vốn được mệnh danh là đặc sản của Hà Nội.
Nhân viên pha chế của quán chỉ mất 5 phút để làm ra 2 cốc cà phê trứng trứ danh. Chủ quán cho hay, công thức làm cà phê trứng giống như thường ngày, không cố tạo ra điều khác biệt.
Theo anh Thơ, Nhà vua Bỉ và Hoàng hậu khen “cà phê trứng rất ngon” và mong muốn tìm hiểu cà phê Việt Nam. Khi nghe đại diện giới thiệu quán cà phê được làm từ đồ tái chế và rác thải nhằm bảo vệ môi trường, Nhà vua bày tỏ thích thú, đứng lên nhìn ngắm không gian xung quanh.
Buổi gặp gỡ kéo dài 20 phút, Nhà vua và Hoàng hậu Bỉ chào tạm biệt anh Thơ và nhân viên quán để chuẩn bị cho lịch trình tiếp theo.
“Không chỉ mình tôi mà tất cả nhân viên trong quán đều ngạc nhiên và tự hào khi lần đầu tiên được đón tiếp Nhà vua và Hoàng hậu Bỉ. Đây có lẽ là trải nghiệm đáng nhớ và vinh dự trong cuộc đời tôi”, anh tâm sự.
Không riêng Nhà vua và Hoàng hậu Bỉ, nhiều người nổi tiếng thế giới như CEO Apple Tim Cook, Ngoại trưởng Mỹ Antony Blinken, ca sĩ John Legend… đều chọn thưởng thức cà phê trứng mỗi khi đến Hà Nội.
Cà phê trứng là thức uống gắn liền với ẩm thực Hà Nội gần 100 năm qua, xuất hiện từ những năm 1940, là sự kết hợp giữa lòng đỏ trứng gà, sữa đặc, đường, bơ. Tất cả được đánh mịn cho bông lên rồi thưởng thức cùng cà phê nóng. Thực khách có thêm chiếc thìa nhỏ để nếm lớp bọt kem bên trên trước khi uống cà phê.
Tháng 4.2024, Cẩm nang Ẩm thực hàng đầu thế giới Michelin (The Michelin Guide) gọi cà phê trứng là “tuyệt tác cà phê Hà Nội” và xếp thức uống này vào top 6 kiểu thưởng thức cà phê tại Việt Nam.
Nguồn: https://thanhnien.vn/buoi-don-tiep-binh-di-nha-vua-bi-va-hoang-hau-thuong-thuc-ca-phe-trung-ha-noi-185250401175340892.htm
