Giật mình món lẩu phân bò, cà phê sâu…

Dưới đây là bốn món ăn kỳ lạ nhất tại Trung Quốc, được xem là thử thách lớn đối với khẩu vị truyền thống. 

Đầu

Tứ Xuyên không chỉ nổi tiếng với những món cay nồng mà còn là “thủ phủ” tiêu thụ thỏ của Trung Quốc, với khoảng 95% số thỏ trong nước được tiêu thụ tại đây. Điều này dẫn đến câu nói đùa rằng “không một con thỏ nào rời khỏi Tứ Xuyên còn sống”.

Ngoài thịt thỏ, người dân nơi đây còn đặc biệt yêu thích

đầu thỏ

– một món ăn vặt phổ biến trên đường phố. Đầu thỏ thường được nấu với dầu ớt và tiêu cay, có giá dao động từ 10-20 Nhân dân tệ, tương đương 35.000 – 70.000 đồng.

Mặc dù có hương vị hấp dẫn, nhưng món ăn này lại khiến nhiều thực khách khó ăn vì có quá nhiều xương. Các video hướng dẫn cách ăn đầu thỏ đã lan truyền mạnh trên mạng xã hội, thu hút hàng triệu lượt xem. Một số người nhận xét ăn đầu thỏ giống như đang thực hành giải phẫu, trong khi những người khác cho rằng mất quá nhiều thời gian nhưng lại không thu được nhiều thịt.

sâu

Một quán cà phê ở tỉnh Vân Nam đã gây chú ý khi cho ra mắt thực đơn kết hợp cà phê với sâu chiên giòn. Những món đặc biệt tại đây bao gồm americano sâu tre, latte châu chấu và latte ong.

Chủ quán Xu Qing cho biết: “Sâu của chúng tôi được chiên giòn, có vị thơm bùi. Nếu khách muốn, chúng tôi có thể thêm muối để tăng hương vị. Đây là sản phẩm vừa có thể uống, vừa có thể ăn”.

Theo ông, ý tưởng này xuất phát từ thói quen ăn sâu của người dân địa phương, đồng thời mang đến trải nghiệm mới lạ cho thực khách.

Trứng kiến

Đối với dân tộc Thái ở tỉnh Vân Nam, trứng kiến là một đặc sản quý hiếm, chỉ dành để thiết đãi những vị khách quan trọng. Họ tin rằng món ăn này giàu protein, chất béo và vitamin, thậm chí còn được ví như “bột protein tự nhiên”.

Trứng kiến có thể được chế biến theo ba cách: Luộc rồi trộn với tiêu, nước sốt và giấm; hấp trong lá chuối; nấu với súp cà chua.

Những người từng thử món này nhận xét rằng trứng kiến có mùi thơm sữa đặc trưng, khi nhai sẽ tiết ra một chút nước, tạo cảm giác lạ miệng.

Lẩu phân bò là một trong những món ăn gây tò mò nhất của Trung Quốc. Tên gọi của món ăn xuất phát từ nguyên liệu chính, chất lỏng được vắt từ cỏ chưa tiêu hóa hết trong dạ dày bò.

Món ăn này phổ biến trong các cộng đồng dân tộc thiểu số ở Quý Châu và Quảng Tây, thường được dùng trong các dịp lễ hội. Nước lẩu được nấu từ dịch dạ cỏ, pha với nước và gia vị cay để át đi mùi nồng.

Dù được cho là tốt với hệ tiêu hóa nhưng món ăn này không dành cho những ai yếu bụng. Khi nấu, lẩu phân bò tỏa ra mùi hôi nồng nặc, nhưng khi chín, mùi khó chịu sẽ biến mất, để lại hương vị đặc trưng.

Ẩm thực Trung Quốc luôn khiến thực khách đi từ ngạc nhiên này đến ngạc nhiên khác. Những món ăn như đầu thỏ, cà phê sâu, trứng kiến hay lẩu phân bò không chỉ cho thấy sự đa dạng của ẩm thực mà còn thể hiện văn hóa và tập quán ăn uống độc đáo của từng địa phương. Với những ai đam mê khám phá hương vị mới lạ, đây chắc chắn là những trải nghiệm đáng thử khi đặt chân đến Trung Quốc.