Hôm nay nấu gì: Cơm tối đầy ắp món ngon

Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:

– Móng giò kho măng: 100.000đ

– Trứng tráng ngải cứu: 20.000đ

– Rau bí xào tỏi: 20.000đ

– Canh sườn sụn hầm đậu và củ sâm đất: 60.000đ

– Mũi heo bóp thính: 50.000đ

Tổng: 250.000đ

Mâm cơm hôm nay là sự kết hợp hài hòa giữa món mặn đậm đà, món xào thanh nhẹ và bát canh bổ dưỡng, vừa ngon miệng lại cân bằng dinh dưỡng. Móng giò kho măng mềm béo, thấm vị, ăn kèm trứng tráng ngải cứu thơm bùi, tốt cho sức khỏe. Rau bí xào tỏi giúp bữa ăn thêm thanh mát, chống ngấy, trong khi canh sườn sụn hầm đậu và củ sâm đất ngọt tự nhiên, bồi bổ cơ thể. Điểm nhấn lạ miệng là mũi heo bóp thính chua nhẹ, dậy mùi thính rang, khiến mâm cơm dân dã mà vẫn rất tròn vị, phù hợp cho bữa cơm gia đình ấm cúng.

Bữa tối nhiều món ngon.

Chuẩn bị: 500g thịt chân giò hoặc móng giò, 400g măng, nước hàng, dầu ăn, hành lá, hành khô, ớt sừng (tùy ý), muối.

Thịt chân giò hoặc móng giò rửa sạch thái miếng hoặc chặt miếng vừa ăn. Mắc rửa sạch, bỏ phần gia, tước hoặc cắt khúc vừa ăn. Sau đó đem ướp thịt chân giò và măng cùng với chút muối vừa ăn. Phi thơm hành khô, cho măng, chân giò vào xào thơm. Nêm thêm muối, sau đó cho nước hàng, nước nóng vào xâm xấp mặt nguyên liệu, thả quả ớt sừng hoặc ớt cay vào. Kho cho đến khi thịt chân giò và măng chín mềm, rắc hành lá thái nhỏ.

Chuẩn bị: 200g sườn sụn, 1 củ sâm đất to, 1/2 củ cà rốt, 50g đậu đỏ, 50g đậu trắng, hành lá, muối vừa ăn, hành khô.

Sườn sụn rửa sạch, cho vào nồi hầm chín với hành khô. Sau đó cho đậu đỏ và đậu trắng, đã ngâm qua đêm vào hầm cho gần chín. Sau đó thêm cà rốt, khoai sâm, hầm thêm 15 phút. Nêm nếm muối vừa ăn. Khi các nguyên liệu chín tới thì tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ.

Chuẩn bị: 1 bó rau bí đã nhặt sạch, tỏi, dầu ăn, muối.

Rau bí đã nhặt đem rửa sạch, để ráo. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm rồi cho rau bí vào xào cho đến khi rau gần chín thì nêm muối vừa miệng. Đảo thêm một lúc cho rau chín hoàn toàn thì tắt bếp.

Chuẩn bị: 4 quả trứng gà, một nắm ngải cứu, nước mắm, dầu ăn. 

Đập trứng ra bát, cho ngải cứu rửa sạch thái nhỏ vào, nêm chút nước nắm, khuấy cho thật đều để trứng quyện đều vào ngải cứu. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, láng đều dầu ăn khắp chảo. Đổ trứng ngải cứu vào ở nhiệt độ vừa, dàn đều trứng ngải cứu. Chiên cho đến khi trứng ngải cứu chín.

Một mâm cơm nấu kỹ, cân bằng hương vị và dinh dưỡng, vừa đủ ấm để cả nhà quây quần, vừa đủ tinh tế để thấy công sức người vào bếp là không hề giản…

Hôm nay nấu gì