Kiều Minh Tuấn làm lẩu uyên ương dù không biết là món gì, người hâm mộ hỏi khó vẫn đáp nhiệt tình

Công thức nấu lẩu sa tế uyên ương kiểu Kiều Minh Tuấn:

Lẩu sa tế uyên ương với hương vị cay béo, thơm ngọt là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tụ tập gia đình hoặc bạn bè. Học theo công thức đơn giản của Kiều Minh Tuấn, bạn sẽ có ngay món lẩu ngon không thua gì nhà hàng!

Nguyên liệu chuẩn bị:

– Nước dùng lẩu:

Sả cây: 3 cây (đập dập và cắt khúc)

Hành tím, tỏi: 5 củ (băm nhỏ)

Sa tế tôm: 3 muỗng canh

Bơ đậu phộng: 2 muỗng canh

Nước dừa tươi: 1,5 lít

Nước cốt dừa: 100ml

Gia vị cơ bản: Muối, đường, bột ngọt (hoặc hạt nêm)

Nước lọc: 1 lít

– Nguyên liệu nhúng lẩu:

Hột vịt bắc thảo: 3 quả (bổ đôi)

Chả cá các loại: (chả cá thanh cua, chả cá túi thần tài, chả cá mai vàng, chả cá vòng xoay…)

Đậu hũ phô mai: 1 gói

Tàu hũ ki: 1 gói

Thịt bò: 300g (cắt lát mỏng)

Tôm, mực: 200g mỗi loại

Rau nhúng lẩu: Rau cải, tần ô (tùy khẩu vị)

Nước chấm lẩu:

Sa tế tôm: 1 muỗng canh

Bơ đậu phộng: 1 muỗng canh

Tương ớt: 1 muỗng canh

Dầu hào: 1 muỗng cà phê

Nước lẩu: 2 muỗng canh (lấy từ nồi lẩu)

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đập dập sả cây, băm nhỏ hành tím và tỏi.

Chuẩn bị các nguyên liệu nhúng lẩu, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu nước dùng lẩu

Làm nóng nồi với 2 muỗng dầu ăn, phi thơm sả cây, hành tím và tỏi.

Khi hỗn hợp thơm vàng, thêm 3 muỗng sa tế tôm, đảo đều để tạo màu đỏ bắt mắt.

Cho nước dừa tươi vào nồi, thêm 1 lít nước lọc để nước dùng có vị thanh.

Thêm bơ đậu phộng vào, khuấy đều để tạo vị béo đặc trưng cho nước lẩu.

Nêm nếm gia vị: Muối, đường, bột ngọt hoặc hạt nêm cho vừa miệng.

Cuối cùng, đổ nước cốt dừa vào, đun sôi nhẹ để nước dùng thơm ngậy hơn.

Bước 3: Pha nước chấm lẩu

Trộn sa tế tôm, bơ đậu phộng, tương ớt và dầu hào. Thêm 2 muỗng nước lẩu nóng, khuấy đều. Nước chấm này sẽ tạo hương vị đậm đà, thơm béo khi dùng kèm các nguyên liệu nhúng lẩu.

Bước 4: Thưởng thức

Khi nước lẩu sôi, lần lượt nhúng các nguyên liệu như thịt bò, tôm, mực, chả cá, rau vào.

Ăn kèm với bún tươi hoặc mì để món ăn thêm phần trọn vẹn.

Mẹo nhỏ:

Bạn có thể thay nước dừa tươi bằng nước hầm xương nếu muốn nước dùng đậm vị hơn.

Thêm vài lát ớt tươi để tăng độ cay nếu thích ăn cay.

Đừng quên bơ đậu phộng, đây chính là nguyên liệu làm nên hương vị đặc biệt của món lẩu này!

Chúc bạn thành công và có bữa ăn ấm cúng bên gia đình với món lẩu sa tế uyên ương!