Lần đầu tiên phong tặng danh hiệu Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực Việt Nam

Chiều 23/12, tại TPHCM, lễ phong tặng danh hiệu Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực Việt Nam năm 2025 chính thức diễn ra, đánh dấu lần đầu tiên một hệ thống danh hiệu dành riêng cho lĩnh vực ẩm thực được tổ chức ở quy mô toàn quốc.

Theo ban tổ chức, chương trình xét tặng được triển khai trong thời gian dài với quy trình bài bản, chặt chẽ, nhằm lựa chọn những cá nhân có đóng góp trong việc gìn giữ, truyền dạy, sáng tạo và lan tỏa giá trị ẩm thực truyền thống.

Lễ vinh danh Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực Việt Nam 2025 diễn ra long trọng tại TPHCM (Ảnh: Mộc Khải).

Phát biểu tại buổi lễ, ông Nguyễn Quốc Kỳ – Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam, Trưởng Ban Nghệ nhân – nhấn mạnh, trọng tâm của lễ vinh danh lần này không chỉ nằm ở món ăn mà chính là con người.

Theo ông, nghệ nhân là những “kho tàng sống”, nắm giữ bí quyết, kỹ năng và linh hồn của ẩm thực truyền thống. Việc vinh danh hôm nay là sự ghi nhận xứng đáng cho những đóng góp thầm lặng nhưng bền bỉ của họ trong công cuộc bảo tồn di sản văn hóa phi vật thể.

Sản phẩm kỳ công đến từ các nghệ nhân của Việt Nam (Ảnh: Mộc Khải).

Ông Nguyễn Quốc Kỳ nhấn mạnh, lễ phong tặng lần đầu tiên này đánh dấu bước khởi đầu quan trọng cho việc xây dựng một hệ thống danh hiệu Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực Việt Nam theo hướng lâu dài, chuyên nghiệp, qua đó tạo động lực để thế hệ trẻ tiếp nối, học hỏi và đưa ẩm thực Việt vươn xa hơn.

Chia sẻ với phóng viên Dân trí, nhà sử học Dương Trung Quốc bày tỏ sự đồng cảm sâu sắc với các nghệ nhân được vinh danh. Ông cho rằng, phần lớn những người làm nghề ẩm thực đều lao động âm thầm, tỏa sáng thông qua mâm cơm gia đình, quán ăn hay gian bếp nhỏ.

Phở là một trong những món Việt được khách quốc tế yêu thích (Ảnh: Mộc Khải).