Sáng cuối tuần, trung tâm TPHCM đông nghẹt người đến thưởng thức phở 3 miền

Sáng 13-12, Lễ Khai mạc chương trình Ngày của Phở 2025 đã diễn ra tại khu vực Thương xá Tax cũ, số 135 Nguyễn Huệ, phường Sài Gòn, TPHCM. 

Chương trình năm nay mang chủ đề “Nâng tầm gạo Việt – Lan tỏa năm châu”, do Báo Tuổi Trẻ tổ chức, với sự đồng hành, ủng hộ của Cục Ngoại vụ và Ngoại giao văn hóa – Bộ Ngoại giao, Cục Xúc tiến thương mại – Bộ Công Thương, Sở Công Thương TPHCM và Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam, diễn ra trong 2 ngày cuối tuần, 13 và 14-12.

Điểm nhấn của chương trình là việc khách tham dự có thể khám phá, thưởng thức hương vị phở từ gần 30 thương hiệu từ Bắc vào Nam với cùng mức giá 40.000 đồng/tô. Trong đó, một số hiệu phở cho biết sẽ thực hiện việc tráng bánh phở, nấu nước dùng, trình diễn chế biến… tại chỗ để thực khách ngoài việc được thưởng thức hương vị còn có cơ hội “mục sở thị” quá trình nấu phở kỳ công. 

Phát biểu tại lễ khai mạc, Phó Chủ tịch UBND TPHCM Nguyễn Văn Dũng cho biết Ngày của Phở 2025 là dịp để người dân và du khách tôn vinh phở – món ăn đã trở thành biểu tượng văn hóa và niềm tự hào của người Việt Nam. 

Ngày hội cũng góp phần kích cầu tiêu dùng, thúc đẩy kinh tế – du lịch thành phố theo hướng tăng trưởng bền vững. Những hoạt động như Ngày của Phở góp phần nâng tầm sản phẩm, nông sản và thương hiệu Việt, trong đó có việc hỗ trợ ngành chế biến lương thực, thực phẩm theo hướng hiện đại…

Theo Thứ trưởng Bộ Công Thương Phan Thị Thắng, Ngày của Phở, đặc biệt với phiên bản quốc tế là Vietnam Phở Festival, góp phần kết nối doanh nghiệp – đối tác nước ngoài, tạo cơ hội xúc tiến xuất khẩu cho sản phẩm Việt: từ gạo, gia vị, thực phẩm chế biến, đồ uống, đến thực phẩm chế biến sâu, đóng gói, tiêu chuẩn quốc tế.

Nhiều nước đã thành công khi xây dựng thương hiệu quốc gia từ những sản phẩm gắn với văn hóa ẩm thực, như mì Ramen, Sobar của Nhật Bản; kim chi Hàn Quốc, Pizza của Ý… Phở Việt Nam hoàn toàn có thể làm được điều đó. 

“Thực tế, những kỳ Vietnam Phở Festival tại Nhật Bản, Hàn Quốc, Singapore thời gian qua đã chứng minh rằng một món ăn có thể mở đường cho cả hệ sinh thái sản phẩm: gạo – thịt – gia vị – thực phẩm chế biến – đồ uống – cà phê – logistics. 

Một lễ hội ẩm thực có thể giúp doanh nghiệp tiếp cận thị trường, mở rộng xuất khẩu. Một sự kiện văn hóa có thể tạo hiệu ứng truyền thông lớn hơn bất kỳ chiến dịch quảng bá thương mại đơn lẻ nào” – bà Phan Thị Thắng nhìn nhận.