Top 4 loại thực phẩm “chịu tiếng oan” chỉ vì những lời đồn vô căn cứ trên MXH

1. Rau củ “phát sáng”

Trước đây từng rộ lên “trào lưu” chiếu đèn UV vào rau củ, nếu rau củ phát ra ánh sáng phát quang thì được cho là đã bị ngâm trong bột xanh (blue vitriol). Và dù rửa với nước sôi cũng không thể loại bỏ, ăn vào sẽ gây hại cho sức khỏe.

Điều này đã khiến nhiều người hoang mang, không biết đâu là rau củ an toàn và không có hại.

Tuy nhiên, sự thật không phải vậy. Các vết sáng phát quang trên rau củ không phải do dư lượng thuốc trừ sâu hay bột xanh gây nên, mà là do thời gian lưu trữ của chúng.

Giáo sư Li Baoju từ Viện Khoa học Nông nghiệp Trung Quốc đã tiến hành một thí nghiệm để làm rõ vấn đề này. Ông cho biết, ngay cả những loại rau do ông trồng trong vườn, sau khi lưu trữ 7 ngày cũng sẽ xuất hiện vết phát quang rất rõ rệt. Trong một điều kiện độ ẩm và thời gian nhất định, bề mặt rau sẽ bị lão hóa, tạo ra các chất nhờn hoặc chất lỏng, và khi chiếu dưới ánh sáng UV, chúng sẽ phát sáng.

Tóm lại, việc chiếu đèn UV không phải là phương pháp khoa học để nhận diện dư lượng thuốc trừ sâu hay chất hóa học trên rau củ. Đây thực chất chỉ là một tin đồn không có căn cứ, khiến rau củ vô tội phải chịu oan ức.

2. Thịt bò xanh

Bạn đã bao giờ nhìn thấy miếng thịt bò màu xanh chưa? Nhiều người thường nghĩ rằng nếu thịt bò có màu xanh, đó là dấu hiệu của thịt giả hoặc thịt đã bị hỏng. Điều này khiến không ít người hoang mang và sẵn sàng vứt bỏ thịt để bảo vệ sức khỏe.

Tuy nhiên, sự thật lại hoàn toàn khác. Thịt bò có màu xanh không phải là dấu hiệu của việc nó bị hỏng, mà chỉ đơn giản là một hiệu ứng quang học. Hiểu đơn giản, khi chúng ta cắt thịt bò bằng dao, các sợi cơ của thịt sẽ bị đứt, khiến ánh sáng chiếu vào bề mặt thịt có thể tạo ra màu xanh.

Mặc dù việc thịt bò phát ra ánh sáng xanh có thể khiến chúng ta cảm thấy kỳ lạ, nhưng thực tế đó lại là dấu hiệu cho thấy thịt tươi mới và hoàn toàn không có vấn đề gì về chất lượng. Bạn có thể yên tâm và tiếp tục sử dụng mà không cần lo lắng.

3. Sữa chua chảy nước

Một tài khoản trên mạng xã hội chia sẻ rằng khi mua vài chai sữa chua, họ phát hiện bên trong có một lớp nước màu vàng. Trông có vẻ như sữa chua đã bị hỏng, vì vậy họ đã vội vứt bỏ.

Chắc hẳn không ít người trong chúng ta cũng từng gặp phải tình huống tương tự khi mua sữa chua. Và nếu bạn cũng vứt bỏ sữa chua chỉ vì lớp nước này, có thể bạn đã lãng phí một cách vô ích.

Nước màu vàng xuất hiện ở sữa chua là một hiện tượng hoàn toàn bình thường và không phải là dấu hiệu của sữa chua bị hỏng. Lớp nước vàng đó thực ra là whey lactose, một loại whey sữa, hoàn toàn an toàn và là một phần tự nhiên của sữa chua.

Whey lactose không chỉ vô hại mà còn rất bổ dưỡng, chứa nhiều protein và vitamin nhóm B, có lợi cho hệ miễn dịch. Vì vậy, đừng quá lo lắng khi thấy sữa chua xuất hiện lớp nước tách ra. Tuy nhiên, hãy nhớ kiểm tra hạn sử dụng và đảm bảo sữa chua được bảo quản đúng cách để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

4. Mật ong kết tinh

Mật ong kết tinh từng khiến không ít người nghi ngờ về chất lượng, vì nhiều người cho rằng đây là dấu hiệu của mật ong không tươi hoặc đã bị hỏng. 

Tuy nhiên trên thực tế, hiện tượng mật ong kết tinh hoàn toàn bình thường và tự nhiên đối với mật ong nguyên chất.

Hiện tượng kết tinh ở mật ong là sự thay đổi vật lý khi mật ong được bảo quản ở nhiệt độ thấp, khiến nó chuyển sang dạng rắn mà không làm thay đổi bản chất của sản phẩm.

Quá trình kết tinh không tạo ra bất kỳ chất độc hại nào, vì vậy bạn có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng mật ong đã kết tinh mà không phải lo lắng về chất lượng.

Nguồn: Toutiao