Nghịch lý trái cây Tết: Dưa khắc chữ “cháy hàng”, bưởi hồ lô giảm nhiệt

Để tiếp tục giữ được thị trường trong bối cảnh người tiêu dùng thắt chặt chi tiêu, nhà vườn phải liên tục thay đổi mẫu mã, hình thức bán hàng như livestream, đặt hàng trước giao hàng sau, thậm chí giảm giá bán…

Kẻ cười, người… chưa vui

Sau hơn 2 tháng chăm sóc, ngày 18 tháng Chạp vừa qua, ông Trịnh Thanh Tùng, Giám đốc Công ty TNHH Nông sản Đăng Khôi (TPHCM) thu hoạch lứa dưa hấu đen truyền thống. Sau khi thu hoạch đưa về TPHCM, ông Tùng và đồng nghiệp sẽ dùng máy khắc laser để tạo hình lên vỏ trái và bán ra thị trường.

Ngay sau khi thu hoạch đợt đầu tiên, xưởng khắc dưa của Đăng Khôi tại đường Vườn Lài (phường An Phú Đông, TPHCM) phải thuê thêm lao động, thêm máy móc để hoạt động mới kịp giờ giao hàng.

Những thùng dưa hấu đen vừa đưa về xưởng khắc của Đăng Khôi từ vùng trồng ở Vĩnh Long (Ảnh: Khổng Chiêm).

“Dưa hấu khắc được tuyển chọn kỹ lưỡng, vì nếu vỏ trái không đạt sẽ dễ dàng hư hỏng trong quá trình khắc chữ, thậm chí, dưa khắc xong rồi có thể sẽ bị hư hỏng trong quá trình khách chưng Tết, là điều không mong muốn”, ông Tùng chia sẻ.

Năm nay, ông Tùng đưa ra thị trường khoảng 8.000 trái dưa hấu khắc chữ, trọng lượng mỗi trái khoảng 3-5kg. “Thị trường dưa hấu khắc chữ ngày Tết rất sôi động, nhu cầu lớn nhưng năm nay thời tiết không thuận lợi, việc trồng dưa gặp nhiều khó khăn nên số lượng bán ra hạn chế”, ông Tùng cho biết.

Hay như nhóm bạn trẻ của Foodmap.Asia, năm nay lần đầu đưa dưa hấu khắc chữ vào danh mục hàng hóa bán Tết nên chỉ đặt mục tiêu khiêm tốn với khoảng 500 trái “chào thị trường”.

Thế nhưng, ngay phiên livestream đầu tiên vào ngày 20 tháng Chạp vừa qua, chỉ trong vòng ba tiếng đồng hồ, nhóm đã bán sạch số dưa dự kiến cho cả mùa Tết. Nhờ tận dụng lợi thế mở bán sớm để khách đặt hàng, Foodmap tiếp cận được với nhóm khách có nhu cầu mua hàng sớm.

Những mẫu dưa hấu khắc chữ của Foodmap.Asia phục vụ thị trường Tết Bính Ngọ (Ảnh: K. Chiêm).

Lần đầu bán dưa hấu Tết nên chưa có kinh nghiệm về vận hành, đóng gói, vận chuyển… nên trước đó một tháng, cả nhóm thử đủ mọi cách để đảm bảo việc giao hàng đạt hiệu quả, dưa không bị rơi vỡ, không trầy xước hay ảnh hưởng chất lượng sản phẩm.

“Hiện số lượng đơn hàng dưa hấu Tết của nhóm đã tăng gấp đôi so với kế hoạch ban đầu, nhóm vận hành phải tăng ca, làm việc xuyên đêm để kịp giao hàng cho các đơn vị vận chuyển trước ngày 25 Tết”, đại diện Foodmap.Asia chia sẻ.

Khác với hai doanh nghiệp trên, nhiều nhà vườn tại các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long chia sẻ, số lượng trái cây tạo hình giảm so với năm trước. Tại Cần Thơ, một số vườn bưởi bị lão hóa, trái nhỏ nên khi tạo hình không đẹp, chất lượng không cao.

Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật Cần Thơ cũng thông tin, dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, toàn thành phố có khoảng hơn 3.000 sản phẩm trái cây tạo hình, in chữ phục vụ thị trường. Các sản phẩm bao gồm bưởi hồ lô, xoài in chữ hay dưa hấu thỏi vàng…

Ông Võ Trung Thành, ngụ xã Phú Hữu (TP Cần Thơ) thông tin, năm nay cung cấp ra thị trường 1.500 trái bưởi tạo hình hồ lô tài lộc, thỏi vàng và đồng tiền. Số lượng này đã giảm nhiều so với các mùa trước do vườn bưởi đã lão hóa, trái nhỏ, khó đạt chất lượng cao khi tạo hình. 

Dưa hấu khắc chữ laser đang được thị trường ưa chuộng (Ảnh: K. Chiêm).