Ăn gì giúp cơ thể phục hồi sau Tết?

Ăn quá nhiều thực phẩm giàu chất béo, đường và tinh bột trong những ngày Tết có thể ảnh hưởng đến sức khỏe, khiến cơ thể tích tụ mỡ thừa, rối loạn chuyển hóa. Để phục hồi sức khỏe sau kỳ nghỉ Tết, bác sĩ Nguyễn Thị Diệu Hiền, khoa Dinh dưỡng Tiết chế, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, khuyến cáo mọi người ăn uống khoa học, bổ sung các loại thực phẩm dưới đây giúp cơ thể cân bằng.

Thực phẩm giàu protein từ thực vật: Các loại đậu, yến mạch, nấm, sữa hạt và rau củ quả màu xanh đậm cung cấp protein tốt, chất xơ tạo cảm giác no lâu, ổn định đường huyết, hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Các loại thực phẩm này hỗ trợ cải thiện hoạt động chuyển hóa năng lượng trong cơ thể, phòng ngừa các bệnh tim mạch.

Rau xanh và trái cây: Hỗ trợ kiểm soát cân nặng, cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ, bảo vệ sức khỏe tim mạch, hệ tiêu hóa. Củ cải, cà chua, ớt chuông, khoai tây, cam, bưởi là lựa chọn tốt để bổ sung dinh dưỡng.

Thực phẩm giàu omega-3: Cá ngừ, cá hồi, cá thu… giàu axit béo omega-3, giảm mảng bám tích tụ gây xơ vữa động mạch và ổn định huyết áp. Các loại thực phẩm giàu omega-3 khác như quả bơ, hạt chia, hạt lanh và quả óc chó cũng có tác dụng cải thiện sức khỏe sau kỳ nghỉ Tết.

Thực phẩm chứa ít tinh bột: Nhiều người có xu hướng cắt giảm hoàn toàn tinh bột và đường sau kỳ nghỉ Tết để giảm cân nhanh, song có thể khiến cơ thể rơi vào trạng thái thiếu năng lượng, gây mệt mỏi. Thay vì loại bỏ hoàn toàn tinh bột, mỗi người nên tiêu thụ một lượng hợp lý. Khẩu phần ăn nên đảm bảo 1/4 là tinh bột, 1/4 là chất đạm và 1/2 còn lại là rau xanh và trái cây. Gạo lứt, khoai lang hoặc yến mạch là nguồn tinh bột tốt.

Gia đình nên thay thế các phương pháp chế biến như chiên, xào bằng cách luộc, hấp hoặc hầm. Những cách chế biến lành mạnh này giữ lại tối đa lượng dinh dưỡng trong thực phẩm, hạn chế chất béo, giảm nguy cơ tăng cân và hỗ trợ cơ thể phục hồi nhanh chóng.

Bác sĩ Hiền lưu ý uống đủ nước mỗi ngày cũng đóng vai trò quan trọng trong việc phục hồi sức khỏe. Nước góp phần điều hòa các chức năng của cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, tuần hoàn và thải độc. Mỗi người nên uống đủ 2-2,5 lít nước mỗi ngày để cơ thể hoạt động hiệu quả hơn. Ngoài nước lọc, bổ sung thêm nước ép trái cây tươi, nước dừa hoặc trà thảo mộc cũng tăng cường sức khỏe.

Mỗi người có cơ địa và nhu cầu dinh dưỡng khác nhau, nên đến các cơ sở y tế uy tín khám để biết cơ thể thiếu hay thừa chất nào. Bác sĩ chỉ định xét nghiệm vi chất chuyên sâu bằng máy sắc ký lỏng hiệu năng cao UPLC kiểm tra, từ đó tư vấn chế độ dinh dưỡng phù hợp cho từng người.

Bình An