Bưởi đỏ Đông Cao hiện có hai loại chính là bưởi bánh men và bưởi trái nũm. Cả hai đều được ép khuôn tạo hình chữ “Tài”, “Lộc” ngay từ khi quả còn non – Ảnh: DANH KHANG
Cận Tết, vùng trồng bưởi đỏ Đông Cao (xã Mê Linh, TP Hà Nội) rộn ràng hơn khi các chủ vườn bước vào vụ thu hoạch. Những quả bưởi được hái, phân loại để kịp đưa ra thị trường cuối năm.
Thôn Đông Cao là một trong số ít địa phương còn giữ giống bưởi “tiến vua” có vỏ màu đỏ, hương thơm đặc trưng, vào dịp Tết Nguyên đán. Bưởi được nhà vườn ép khuôn tạo hình như thỏi vàng, có chữ “Tài”, “Lộc”, phục vụ nhu cầu biếu tặng và thờ cúng tổ tiên.
Chị Mai Hoa (phường Hoàng Mai, Hà Nội) cho biết cứ cuối năm, gia đình chị đều đặt trước bưởi đỏ Đông Cao, vừa thắp hương, vừa làm quà biếu họ hàng.
“Cây càng lâu năm thì quả càng đỏ, sắc đỏ mang lại cảm giác ấm cúng, cùng hương thơm ngát nên năm nào gia đình tôi cũng chọn mua”, chị Hoa chia sẻ.
Anh Lương Văn Quyết (33 tuổi, một chủ vườn bưởi đỏ Đông Cao) cho biết các trái bưởi khắc chữ “Tài”, “Lộc” được khách đặt hàng từ rất sớm dù giá bán cao gấp nhiều lần so với bưởi tròn thông thường.
Theo anh Quyết, bưởi tạo hình được bán tại vườn với giá từ 700.000 – 800.000 đồng/cặp, khi ra thị trường có thể lên tới khoảng 1,2 triệu đồng/cặp.
“Dù giá cao nhưng năm nào cũng trong tình trạng “cháy hàng’ vì số lượng làm ra có hạn, chủ yếu phục vụ khách quen”, anh nói.
Trong khi đó bưởi tròn thông thường được bán theo kích cỡ, giá dao động chỉ từ 75.000 – 180.000 đồng/quả, có nơi cao hơn chút.
“Người mua chủ yếu để thờ Tết, làm quà biếu, coi trọng ý nghĩa tài lộc, may mắn đầu năm”, anh Quyết chia sẻ.
Nói về quy trình tạo hình bưởi, anh Quyết cho biết, quả bưởi phải được chọn từ khi còn nhỏ, hình dáng chắc, xanh đều, không sâu bệnh và phát triển cân đối.
“Nhìn quả phải thấy khỏe thì mới dám cho vào khuôn. Thời điểm vào khuôn rất quan trọng, thường bắt đầu từ đầu tháng 3 hằng năm. Chỉ cần chậm vài ngày là quả lớn nhanh, không còn vừa khuôn nữa”, anh cho hay.
Không chỉ là câu chuyện kinh tế, bưởi đỏ Đông Cao còn được xem là giống cây truyền thống của địa phương.
Ông Lương Văn Phương – Chủ tịch HĐQT Hợp tác xã bưởi đỏ Đông Cao – cho biết gia đình ông hiện vẫn bảo tồn một gốc bưởi có tuổi đời gần 100 năm. Cây vẫn sinh trưởng tốt, cho khoảng 300 quả/vụ.
Từng có thời gian bị mai một do hiệu quả kinh tế thấp, giống bưởi đỏ Đông Cao được ông Phương kiên trì khôi phục nhằm bảo tồn nguồn gen quý.
Hiện HTX bưởi đỏ Đông Cao đã phát triển gần 3 ha, sản lượng mỗi năm khoảng gần 20.000 quả, trong đó bưởi tạo hình chiếm số lượng rất nhỏ do làm kỳ công và tỉ lệ hao hụt cao.
“Mong muốn lớn nhất của tôi là bưởi đỏ Đông Cao được nhiều người biết đến hơn, từ đó nâng cao giá trị sản phẩm, mang lại thu nhập ổn định cho bà con. Trước mắt, hợp tác xã tập trung thị trường trong nước, sau đó nếu có điều kiện sẽ tính tới hướng xuất khẩu”, ông Phương chia sẻ.
Bưởi được nhà vườn ép khuôn tạo hình thỏi vàng, có chữ “Tài”, “Lộc” khi ra thị trường có thể lên tới khoảng 1,2 triệu đồng/cặp – Ảnh: DANH KHANG
Bưởi đỏ Đông Cao, còn gọi là bưởi đỏ tiến vua, là giống bưởi quý hiếm được các nhà vườn ở xã Mê Linh, Hà Nội chăm sóc tỉ mỉ, chuyên phục vụ thị trường dịp Tết Nguyên đán – Ảnh: DANH KHANG
Gia đình ông Phương vẫn bảo tồn nguồn gen quý gần 100 năm tuổi, minh chứng cho truyền thống lâu đời và chất lượng sản phẩm của giống bưởi đỏ Đông Cao – Ảnh: DANH KHANG
Mỗi quả bưởi đến mùa thu hoạch đều được bọc kín bằng túi giấy, đảm bảo đưa đến khách hàng sản phẩm chất lượng, không bị hỏng do thời tiết – Ảnh: DANH KHANG
Bưởi đỏ Đông Cao có màu đỏ rực rỡ, hấp dẫn, kỳ vọng đem lại may mắn – Ảnh: DANH KHANG
Ngoài thu hoạch, các nhà vườn còn cắt tỉa để lấy ánh sáng giúp hoa đậu quả và tạo tán cây thấp, xòe ngang, thuận tiện chăm sóc – Ảnh: DANH KHANG
Nhà vườn nỗ lực chăm sóc, nhân giống bưởi đỏ Đông Cao, góp phần phát triển và bảo tồn giống gen bưởi này – Ảnh: DANH KHANG
Hoa bưởi ngát hương
Nguồn: https://tuoitre.vn/buoi-do-thoi-vang-san-sang-don-tet-2026-20260110084329491.htm
