Gia đình 6 người nhập viện nghi ngộ độc sau khi ăn hạt cây củ đậu

Nhiều người ngộ độc sau khi ăn hạt cây củ đậu

Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế vừa có văn bản đề nghị Sở Y tế tỉnh Ninh Bình khẩn trương điều tra, xử lý một vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại xã Xuân Trường, khi nhiều người trong một gia đình phải nhập viện sau khi ăn hạt cây củ đậu.

Thông tin từ Bệnh viện Đa khoa Hải Hậu (Ninh Bình), tối 8-1 bệnh viện tiếp nhận 6 người gồm 4 người lớn và 2 trẻ nhỏ cùng gia đình ở thôn Đông Dương, xã Xuân Trường.

Các bệnh nhân xuất hiện các triệu chứng bất thường như buồn nôn, đau bụng, kích thích, vật vã sau khi ăn hạt trong quả cây củ đậu (còn gọi sắn nước).

Sau khi được cấp cứu và hồi sức ban đầu, toàn bộ bệnh nhân đã được chuyển lên Bệnh viện Đa khoa tỉnh Nam Định để tiếp tục điều trị. Trong số này, 2 bệnh nhân diễn biến nặng, được chuyển tiếp lên Bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội) trong tình trạng hôn mê.

Cục An toàn thực phẩm yêu cầu Sở Y tế Ninh Bình chỉ đạo các cơ sở y tế nơi có bệnh nhân đang điều trị tập trung tối đa nguồn lực, theo dõi sát diễn biến sức khỏe, bảo đảm an toàn tính mạng cho người bệnh.

Cục cũng yêu cầu Sở Y tế Ninh Bình khẩn trương tổ chức điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm nghi gây ngộ độc, xác định rõ nguồn cung cấp nguyên liệu. Các mẫu thực phẩm và bệnh phẩm cần được lấy để xét nghiệm, làm rõ nguyên nhân.

Trường hợp phát hiện vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, các cơ quan chức năng phải xử lý nghiêm theo quy định và công khai kết quả để kịp thời cảnh báo cộng đồng.

Tại sao hạt củ đậu có thể gây ngộ độc?

Các bác sĩ Bệnh viện Đa khoa Hải Hậu cho biết củ đậu là loại củ quen thuộc, có thể ăn sống hoặc chế biến, được đánh giá mát và lành.

Tuy nhiên, hạt củ đậu tuyệt đối không được sử dụng làm thực phẩm. Trong hạt củ đậu có chứa chất độc rotenone, một loại độc chất từng được sử dụng làm thuốc trừ sâu và diệt cá, có khả năng tác động trực tiếp lên hệ thần kinh và đường tiêu hóa. Chỉ cần ăn một lượng rất nhỏ cũng có thể gây ngộ độc nặng.

Ngộ độc hạt củ đậu có thể gây ra nhiều triệu chứng nguy hiểm như buồn nôn, nôn dữ dội, đau bụng quằn quại, tiêu chảy liên tục; người bệnh có thể rơi vào trạng thái vật vã, kích thích, bứt rứt không kiểm soát, co giật, rối loạn ý thức. Trường hợp nặng có thể đe dọa tính mạng, đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ em.

Các bác sĩ khuyến cáo người dân tuyệt đối không ăn hạt củ đậu. Khi trồng củ đậu tại nhà, cần thu gom và tiêu hủy hạt ngay sau thu hoạch, đồng thời để xa tầm tay trẻ em.

Khi phát hiện người có dấu hiệu nghi ngộ độc, cần nhanh chóng đưa bệnh nhân đến cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu kịp thời, không chờ đợi hoặc tự xử lý tại nhà.