Khách tố thịt ôi, chủ quán bún đậu ở Hà Nội ăn ngay trước mặt để chứng minh

Những ngày gần đây, mạng xã hội lan truyền đoạn clip ghi lại cảnh một chủ quán bún đậu ở Hà Nội trực tiếp ăn thịt luộc trước mặt khách hàng để chứng minh món ăn không bị ôi thiu như phản ánh. Sự việc nhanh chóng thu hút sự chú ý và tạo ra nhiều tranh luận.

Theo tìm hiểu, sự việc xảy ra tại quán bún đậu ở phố Trần Khát Chân (Hà Nội). Anh Linh – chủ quán – cho biết, vị khách phản ánh là một cô gái đặt suất bún đậu qua ứng dụng giao đồ ăn.

Sau khi nhận hàng, khách đã quay lại quán, mang theo phần thịt và cho rằng thịt trong suất ăn bị ôi, yêu cầu chủ quán xin lỗi.

Chia sẻ với phóng viên, anh Linh cho biết, quán bán bún đậu với giá 40.000 đồng/suất, gồm đầy đủ đậu, chả, thịt chân giò, dồi và mắm tôm. Tuy nhiên, do các khoản khuyến mại và chiết khấu từ ứng dụng, quán chỉ nhận về 29.000 đồng.

Anh Linh ăn ngay trước mặt khách để chứng minh phần thịt trong suất bún đậu bình thường (Ảnh: Cắt từ clip).

“Tôi phải thuê mặt bằng hơn chục triệu một tháng. Bán trực tiếp cho khách là chủ yếu. Khi bán qua ứng dụng gần như không có lãi, song vì lâu lâu mới có đơn nên tôi vẫn nhận đơn này để chuyển cho shipper giao cho khách”, anh Linh nói.

Theo anh Linh, phần thịt bị khách phản ánh thực chất là thịt được cắt từ đầu của cuốn chân giò. Phần thịt này thường có màu đậm hơn vì dễ bị khô sau khi luộc.

Khi khách phản ánh, anh đã xin lỗi khách vì hình thức miếng thịt không được đẹp mắt và mong khách thông cảm.

“Khách mua hàng lúc chiều tối ngày 8/1. Hôm ấy thời tiết khá lạnh. Thịt chân giò sau khi luộc, tôi thường cho vào ngăn mát hoặc ngăn đá khoảng 2-3 tiếng để định hình khối trước khi thái, dẫn đến phần thịt nạc ở hai đầu có thể bị thâm màu. Nhưng đó là đặc điểm bình thường của thịt chân giò, hoàn toàn không phải thịt hỏng hay ôi thiu”, anh Linh khẳng định.

Anh cho biết, ban đầu khách chỉ phản ánh thịt có màu đậm, sau đó khi đến quán, thấy chủ quán ăn thử thì lại nói thêm thịt có mùi chua. 

Trước phản ánh của khách, trong lúc quán vẫn đang có một số người ăn tại chỗ, anh Linh cho biết anh đã cố gắng kiên nhẫn giải thích để tránh ảnh hưởng đến các khách khác.

Anh mang phần thịt mới ra, trực tiếp thái tại chỗ để khách đối chiếu màu sắc, đồng thời giải thích việc thái bằng dao sắt có thể khiến phần thịt tiếp xúc có ánh xanh.

Hai người khác thử phần thịt luộc nữ khách hàng đem đến, không cảm nhận thấy vị ôi thiu (Ảnh: Cắt từ clip).