Bánh mì là món ăn sáng quốc dân, tiện lợi và thơm ngon. Tuy nhiên, nếu bạn đang duy trì những thói quen ăn bánh mì dưới đây, cơ thể bạn có thể đang phải đối mặt với những nguy cơ sức khỏe nghiêm trọng mà bạn không hề hay biết.
Ăn bánh mì thay cơm trắng trong thời gian dài
Nhiều người có thói quen ăn bánh mì liên tục thay cho các bữa chính vì sự nhanh gọn. Tuy nhiên, bánh mì (đặc biệt là bánh mì trắng) có chỉ số đường huyết cao. Khi nạp quá nhiều, lượng đường trong máu sẽ tăng vọt, bắt buộc tuyến tụy phải làm việc quá tải để tiết insulin. Thói quen này về lâu dài không chỉ gây tích tụ mỡ bụng, tăng cân nhanh chóng mà còn là con đường ngắn nhất dẫn đến bệnh tiểu đường tuýp 2 và các hội chứng chuyển hóa nguy hiểm.
Kết hợp bánh mì với quá nhiều đồ ăn chế biến sẵn
Một ổ bánh mì kẹp đầy xúc xích, lạp xưởng, thịt nguội và rưới đẫm các loại sốt mayonnaise hay tương ớt công nghiệp trông rất hấp dẫn nhưng lại là “quả bom” natri và chất béo bão hòa. Việc nạp quá nhiều muối từ các loại thịt chế biến sẵn khiến thận phải làm việc quá sức, gây giữ nước và tăng huyết áp. Bên cạnh đó, các chất bảo quản như nitrat trong thịt nguội khi kết hợp với protein trong bánh mì dưới nhiệt độ cao có thể tạo ra các hợp chất gây ung thư cho hệ tiêu hóa.
Ăn bánh mì sai cách có thể gây hại cho sức khỏe. (Ảnh minh họa: Kinh tế đô thị)
Ăn bánh mì quá khô hoặc ăn quá nhanh
Thói quen ăn bánh mì “vội” mà không kèm theo nước hoặc rau xanh rất phổ biến ở những người bận rộn. Bánh mì có đặc tính hút nước rất mạnh, khi vào dạ dày nếu không có đủ độ ẩm sẽ gây ra tình trạng khó tiêu, chướng bụng. Việc nuốt những miếng bánh mì lớn, khô cứng còn dễ gây tổn thương niêm mạc thực quản và làm chậm quá trình trao đổi chất. Hãy luôn đảm bảo bạn ăn kèm rau xanh và nhai kỹ để các enzyme trong nước bọt hỗ trợ tiêu hóa tinh bột tốt hơn.
Sử dụng bánh mì đã bị mốc hoặc quá hạn (dù đã cắt bỏ phần mốc)
Nhiều người có tâm lý tiết kiệm, khi thấy bánh mì xuất hiện vài đốm mốc nhỏ thì chỉ cắt bỏ phần đó và ăn phần còn lại. Đây là một sai lầm chết người. Các sợi nấm mốc (mycotoxins) thường đã lan sâu vào bên trong lõi bánh trước khi bạn có thể nhìn thấy bằng mắt thường. Việc tiêu thụ bánh mì mốc dù chỉ một chút cũng có thể gây ngộ độc thực phẩm cấp tính, tiêu chảy, hoặc nguy hiểm hơn là tích tụ độc tố gây ung thư gan về lâu dài.
Ăn bánh mì ngay trước khi đi ngủ
Bánh mì là thực phẩm giàu tinh bột và khó tiêu hóa nhanh. Nếu bạn ăn bánh mì vào buổi tối muộn hoặc ngay trước khi ngủ, dạ dày sẽ phải hoạt động liên tục trong lúc cơ thể cần nghỉ ngơi. Điều này không chỉ gây ra tình trạng trào ngược dạ dày thực quản, ợ chua mà còn khiến năng lượng không được chuyển hóa kịp thời, dẫn đến tình trạng tích trữ mỡ thừa ở vùng bụng và đùi, gây ảnh hưởng xấu đến chất lượng giấc ngủ
Các dữ liệu lâm sàng và xét nghiệm bước đầu cho thấy các ca ngộ độc sau khi ăn bánh mì tại một cơ sở ở TP. HCM có khả năng nhiễm khuẩn đường ruột do…
Theo Thu Phương ([Tên nguồn])
Nguồn: [Link nguồn]Nguồn: [Link nguồn]
–30/12/2025 05:45 AM (GMT+7)
Nguồn: https://www.24h.com.vn/suc-khoe-doi-song/banh-mi-cho-dai-an-kieu-nay-mat-het-dinh-duong-lai-cuc-hai-suc-khoe-c62a1725720.html
