Vừa ăn bún bò vừa học tiếng Việt
Xuất hiện trong clip, Lee Ho Jun ngồi ở hẻm chờ một lúc mới đến lượt vì quán đông khách, nhiều người xếp hàng. Vào quán, vị khách Hàn Quốc trao đổi với nhân viên hoàn toàn bằng tiếng Việt.
Anh có thể giao tiếp với chủ quán từ việc gọi món, hỏi thành phần cho đến trò chuyện ngắn. Những chỗ chưa rõ chủ yếu là các từ mới liên quan đến món ăn.
Vị khách Hàn Quốc xếp hàng chờ ăn bún bò (Ảnh: Chụp màn hình).
Khi tô bún bò được mang ra, anh không giấu được sự thích thú. Nhìn tô bún đầy đặn với thịt bò, chả, nước dùng đậm đà cùng rau ăn kèm như rau muống, giá, bắp chuối, anh liên tục xuýt xoa khen ngon. Vị khách Hàn Quốc nhiều lần khen tô bún bò bằng cả tiếng Việt và tiếng Hàn, đồng thời cho biết mình đã “ghiền” món này.
Điểm thú vị nhất trong clip là “lớp học tiếng Việt” diễn ra ngay tại bàn ăn. Nhân viên nhiệt tình giải thích từng thành phần như “thịt bò”, “chả”, “bún”, “nước súp”. Trong đó, mỡ nổi – món “đặc sản” của quán – khiến vị khách Hàn đặc biệt thích thú.
Anh Lee Ho Jun thưởng thức bún bò (Ảnh: Chụp màn hình).
Anh liên tục khen ngon, lặp lại từ mỡ nổi và được nhân viên chỉnh từng âm cho đúng. Sự kiên nhẫn của người bán và sự hào hứng của vị khách khiến không khí trở nên vui vẻ.
“Tôi sống ở Việt Nam 7 năm rồi, cứ nghĩ tiếng Việt của mình cũng ổn, nhưng hôm nay lại được học thêm những từ rất mới lạ”, anh chia sẻ.
Vừa ăn, vị khách vừa luyện nói tiếng Việt, đồng thời không ngớt lời khen tô bún bò. Không dừng lại ở một phần, anh còn gọi thêm một tô nữa để thưởng thức.
Quán bún bò tồn tại gần 30 năm ở TPHCM
Quán bún bò mà vị khách Hàn đến thưởng thức là bún bò Cô Như – địa chỉ quen thuộc của nhiều thực khách tại TPHCM. Quán hoạt động từ năm 1995. Suốt gần 30 năm, quán hầu như lúc nào cũng đông khách.
Thực đơn ở đây đa dạng với các lựa chọn như gân, nạm, thịt bò tái, giò heo… ăn kèm rau sống, giá. Nước dùng đậm đà, hợp khẩu vị số đông. Tuy nhiên, điểm tạo nên dấu ấn riêng của quán chính là mỡ nổi.
Bún bò tại quán được ăn kèm mỡ nổi (Ảnh: Mộc Khải).
Mỡ nổi là phần mỡ bò được chọn kỹ, cắt nhỏ, nấu mềm trong nước dùng. Khi ăn, mỡ tan trong miệng, có độ giòn nhẹ, béo nhưng không gây ngán. Ban đầu, quán chỉ cho ít, nhưng vì khách ưa thích, luôn gọi thêm mỡ nổi khi ăn nên món này dần trở thành “đặc sản” riêng.
Mỗi tô bún đều có kèm một chén mỡ nổi, khách có thể gọi thêm, giá một chén mỡ nổi là 2.000 đồng.
Trò chuyện với phóng viên Dân trí, bà Như – chủ quán – cho biết bà kinh doanh bún bò từ công thức của một người bà con truyền lại. Bún bò ở quán vốn là bún bò kiểu Huế, nhưng đã được điều chỉnh theo thời gian để phù hợp với khẩu vị thực khách ở TPHCM. Thời gian đầu, mỗi tô bún bò được bà Như bán với giá 3.000-4.000 đồng.
“Buôn bán lâu năm, vật giá tăng thì bún bò tại quán cũng dần tăng giá”, bà Như nói.
Hiện tại, mỗi tô bún có giá 45.000 đồng. Bà cũng cho biết, dù vẫn mang tên “Cô Như” nhưng hơn 7 năm qua, quán được con gái và con rể của bà điều hành. Hằng ngày, bà Như “chạy vòng ngoài” hỗ trợ các con.
Tự nhận mình hiện chỉ là nhân vật phụ trong quán, song mỗi ngày bà Như vẫn “luôn tay luôn chân” cắt thịt để bán bởi quán lúc nào cũng tấp nập.
Bà Như bán bún bò từ năm 1995 (Ảnh: Mộc Khải).
Sau khi được Michelin Guide vinh danh ở hạng mục Michelin Selected vào năm 2024, quán càng đông khách hơn, nhiều ngày bán hết sớm. Trung bình mỗi ngày, quán phục vụ khoảng 200 tô.
Bà Như nói thêm, từ khi bà còn trực tiếp đứng bán, quán đã đông khách, ai cũng thích mùi vị nước dùng. Sau khi được truyền nghề, con gái và con rể của bà vẫn nấu theo công thức cũ để giữ trọn hương vị được khách ưa chuộng.
“Từ 3h, quán chúng tôi đã tất bật chuẩn bị nguyên liệu, rồi hầm nước dùng gần 5 tiếng. Tôi cũng không biết mỗi ngày bán hết bao nhiêu ký thịt, bởi cứ vơi là chúng tôi lại luộc thêm để bán”, bà nói.
Quán bún bò Cô Như hiện bán tại nhà riêng, không gian khá nhỏ. Gian bếp đặt ngay cửa ra vào nên khách có thể nhìn thấy nồi nước lèo với mỡ nổi hấp dẫn. Bên trong quán chỉ kê chưa đến chục chiếc bàn, khách vào phải ngồi san sát nhau.
Có khi phải ghép bàn, nhưng những vị khách xa lạ vẫn rôm rả trò chuyện và cùng chia sẻ về tô bún bò nóng hổi.
Khách ngồi kín bên trong quán (Ảnh: Mộc Khải).
Anh Hữu Nhân (phường Phú Lâm, TPHCM) – khách thường dùng bún bò tại quán của bà Như – cho biết, điều hấp dẫn anh đến quán chính là giá cả phải chăng cũng như món mỡ nổi thơm béo. Khách đông nhưng mỗi lần đến quán, anh cũng không phải đợi quá lâu, bởi quán phục vụ khách khá nhịp nhàng.
Chị Thu Hương (phường Xuân Hòa, TPHCM) cũng cho biết khẩu phần ăn ở quán này khiến chị hài lòng. “Tuy mùi vị không quá đặc biệt hay mới lạ nhưng bún bò ở đây vừa miệng, món ăn kèm đa dạng, phần ăn nhiều. Mỡ nổi thơm ngon nhưng mọi người cũng nên ăn vừa phải, tránh ngấy để còn tận hưởng trọn vẹn hương vị của tô bún bò”, chị cho hay.
Địa chỉ: 274/29 Võ Văn Tần, phường Bàn Cờ, TPHCM
Giờ mở cửa: 11h-20h
Giá tham khảo: 45.000 đồng/tô
Nguồn: https://dantri.com.vn/du-lich/khach-han-xep-hang-an-bun-bo-o-tphcm-thich-thu-mon-la-ai-cung-goi-them-20260401030753396.htm

